老刘在老家用土灶做菜饭，满满一大锅，全家围着啃锅巴

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1、菜饭是中国民间一种特色食品，比力著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。

2、 今天老刘就来分享一下“土灶菜饭”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

五花肉、青菜、生姜、大米

4、先把青菜切末，五花肉切肉丁，生姜拍扁切姜末。热锅倒油，先放入肉丁煸炒出油，再放入姜末爆香，放入冷水，倒入淘好的大米，放入青菜，少许食盐，搅拌匀称，盖上锅盖大火烧开小火慢煮15分钟

5、烧制沸腾把内里翻动下，盖上锅盖继续小火慢炖。时间到时即可食用。留下一层炕锅巴，锅边淋入一圈食用油，再转动锅让锅巴受热匀称，做好以后又香又脆

6、菜饭将菜肴与主食联合在一起，制作利便，味道鲜美，颇受黎民好评

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