简朴易学的海蛎子豆腐汤，烟台人的家常菜，鲜上加鲜

有一道比力常见的菜，那就是海蛎子汤，险些家家户户都市做这道菜。这道汤内里除了海蛎子之外另有豆腐，所以说味道特此外鲜美。海蛎子对于美容也是有资助，是具有保健的作用。而且也含有富厚的微量元素，这些营养身分也很好被吸收。

这道汤所需要的食材比力简朴，可是喝起来的汤汁很鲜美，关键是一点也不油腻。烹饪的方法也比力简朴，可以说是能轻松学会，下面就来看看这道汤的做法。

【菜名】烟台豆腐海蛎子汤

【配料】北豆腐，葱，食盐，味精，芝麻油，香菜，料酒，淀粉等

【烹饪步骤】

1、首先要是要将所有的食材全部准备好，调料也是不能少。豆腐不要买那种嫩豆腐，因为嫩豆腐很容易炒碎。选择北豆腐就可以了，豆腐清洗洁净之后要切成小块状。

2、海蛎子也是要提前用清水冲洗洁净，准备一些葱和香菜，几根就可以了，清洗洁净之后要切碎备用。

3、准备好汤锅，在汤锅内里倒入足够的清水，清水煮开之后要将豆腐块放进去，即是说是给豆腐块焯水，焯水不用太久，焯水之后将豆腐块捞出来沥水。

4、然后将焯豆腐的水倒掉，重新在锅内里倒入足量的清水，然后将焯水之后的豆腐块放进去，还要添加少许的料酒，再凭据小我私家的口胃添加少许的食盐，调料加好之后先用大火煮开，煮开之后再用小火煮五分钟左右。

5、接着将锅盖打开，然后将清洗洁净的海蛎子加在内里，继续用大火煮开，煮开之后添加少许的鸡精，这样可以资助提鲜。

6、继续煮开之后用水淀粉倒在内里勾芡，勾芡之后再一次用大火煮开，这个时候就可以将提前切好的葱花和香菜段加进去，这个时候就可以关火了。

7、关火之后最好还滴上几滴芝麻油，这样闻起来会更香。芝麻油最好是选择纯芝麻做出来的，许多农村自家种植的芝麻榨出来的芝麻油很香。可是不能加多了，要否则就过于油腻了，滴上几滴提香味就可以了。

8、出锅之后准备一个漂亮的汤碗，这样的一道海蛎子汤好吃又好喝，还特此外有营养，相信端上桌之后就会被抢光了。

【烹饪贴士】

1、海蛎子虽然好吃有营养，可是也不能多吃，因为吃多了可能会导致消化不良便秘。

2、豆腐不要选择那种很嫩的，北豆腐就可以了，也不要切成太小的块，稍微大一点没关系。

【图片泉源】踏月色而来7737

【文案编辑】兔子