超有营养的几道家常菜，好吃下饭，鲜味解馋，又香又鲜！

做法

1.食材处置惩罚：把排骨提前炖熟备用，芸豆洗净后掰成段，适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.起锅烧油，油热后先把芸豆放入锅中翻炒，把芸豆炒至外貌泛起气泡后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中翻炒。

3.芸豆炒软后往锅中放入适量的老抽上色，芸豆炒上色后往锅中倒入适量的排骨汤，再把排骨放入锅中，开大火炖。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味，炖熟出锅即可。

荠菜牛肉丸菌菇汤

食材

荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克。

做法

1、双菇洗净，切除根部备用。

2、荠菜洗净切成小段，荠菜根比力难煮熟，可以先切除后再切成小段。

3、热锅热油放入双菇翻炒变软。

4、加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。

5、放入荠菜大火煮开即可，荠菜自己就很是鲜鲜味，所以不用再加其他调料了。

香干回锅肉

是一道很常见又普及的特色农家菜。它味道奇特，色香味俱佳。这是一道流着口水的经典农家下饭菜。每次你吃这道菜，米饭一定要多煮。这道菜配上干的香喷喷的猪肉。辛辣适口；你一看就会流口水。香干是一种豆制品，由豆腐熏干而成，富含有卵白质、卵磷脂、亚油酸、维生素a、B族维生素和人体所需的钙、铁、镁、锌等多种微量元素，具有增强人体免疫力、滋补肾阴、健脾开胃及增进食欲的功效。下面就一起来看看香干回锅肉的制作方法吧！

需要提前准备的食材：

五花肉400克、香干6块、青椒2个

配料：

蒜苗适量、红辣椒，豆瓣酱，鸡精和盐少许即可；

香干回锅肉的家常做法步骤：

1、先把青和红椒洗净后切成丝状，蒜苗洗净后切成段状，香干切成薄片后备用；

2、洗净五花肉放入锅中后加水烧开，一直煮至可以用筷子扎穿肉和皮方可捞出来，并晾凉切成薄片备用；

3、把锅起热后放入少许油，把准备好的五花肉放入翻炒，将肉片翻炒至卷状即可；再用一个小碗，将锅内的多余油盛出；

4、放入准备好的豆瓣酱，并加入备用的香干，翻炒匀称；

5、最后把青椒、红椒及蒜苗放入翻炒，再加少许的盐和鸡精继续翻炒使其入味，即可出锅了。

豆角炒肉丝

最近蔬菜囤的有点多，豆角放在冰箱也差不多有一周的时间了。今天终于轮到吃它了，做一盘豆角炒肉，味道美美的。

【食材】猪肉、豆角、姜、蒜、盐、老抽、生抽、白糖。

【做法】

1，猪肉切成肉丝。豆角去掉头尾，洗净后切成段。

2，锅内加入清水烧开，倒入切好的豆角，大火焯水至8分熟，捞出备用。

3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

4，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色。再加入一点点老抽和少许生抽炒出酱香味。

5，倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒。最后加入适量盐和少许白糖调味，味道炒匀就可以关火盛出了。

茄汁虾球花菜

质料：花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个

做法:

1.花菜切成匀称的一朵朵巨细，放滚水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让质料裹上茄汁，加盐糖调味

4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。