你知道吗？在古代想吃蛋糕你得是王公贵族才行！鲜味磅蛋糕背后的蛋糕历史！

鲜味的蛋糕人人爱，固然它也是烘焙喜好者们最愿意制作的美食。

可是你知道吗？有着3000年历史的蛋糕，一路生长至今履历了许多的变迁，才成为了我们现在所知的容貌。

相传早在古埃实时期，埃及人就发现了用石头制成的“烤箱”。有了烤箱，制作蛋糕的方法也就应运而生了。

可是古代人们所吃的“蛋糕”跟现在的味道截然不同。他们用粗面粉、蜂蜜和生果为原料，质感松散粗拙，甜味主要来自于蜂蜜和水果（谁人时候，“蛋糕”里还没有蛋）。即即是这样，“蛋糕”的造价也很是高，能够吃得起“蛋糕”的人自然也就非富即贵。因为其时“蛋糕”只是在宫廷等处能够偶然吃到，还算不上一款通例的食物。

最早开始在“蛋糕”里添加香料调味，则要追溯到距今2000年的古罗马时期。工具方的商业商业和战争将“蛋糕”的制作方法传入了罗马，来自于东方的香料被添加到内里。在贵族们餐桌上，“蛋糕”作为类似于奢侈品的美食闪亮登场。

蛋糕啊蛋糕，内里怎能没有鸡蛋呢？

可是你知道吗？一直到17世纪的时候，法国的糕点师才缔造出加了鸡蛋的蛋糕配方。“蛋糕”终于被称作蛋糕了。

随后，蛋糕制作在法国、英国、德国、意大利等地不停生长完善，制作上有了很大的进步。固然，受到其时物质条件的限制，也只有王公贵族才气有时机吃到这样的鲜味。

而真正改变了蛋糕的贵族形象，让蛋糕也能走入寻常黎民家的事件发生在18世纪的英国和法国。

一位闲来无事的英国糕点师，试着将1磅的鸡蛋和1磅的面粉混淆在了一起，为了增加蛋糕里的油脂又加入了1磅的奶油。厥后，又思量到蛋糕的甜味，极不情愿的加入了在其时虽然还很粗拙可是却比力昂贵的糖，重量也是1磅，就这样一款被称作“四磅蛋糕”的神奇食物降生了。

这个四磅蛋糕是如今的“磅蛋糕”的起源，也被普遍认定为现代蛋糕制作的“起源”。

这款蛋糕经由烤制后，香气四溢、回味绵长，瞬间成为其时现象级的“美食”，甚至泛起了各地贵族争相前来品尝的局面。它也立刻就成为了英国王室贵族宴会上重要的鲜味。因为磅蛋糕另有着便于蕴藏的特点，所以商旅出行、军官行军也将它视为必须品。

18世纪中期，这款蛋糕传到了对美食有着改良和缔造传统的法国。在法国糕点师的手上，磅蛋糕泛起了“坚果、巧克力、水果”等多种风味。更重要的是，法国人将四磅蛋糕的配方举行了调整，总重量变为1磅，同时大大地降低了制作的成本，让这款蛋糕真正的泛起在了普通黎民的餐桌上，成为了民众节日盛典里的重要美食。

自此以后蛋糕走入民间，制作技术蓬勃生长，才有了我们现在吃到的多种多样的蛋糕。

正因为如此，磅蛋糕被普遍认为是蛋糕中最为古老和经典的蛋糕种类。

好了，先容了这么多关于磅蛋糕的历史，就给大家先容一款基础而且鲜味的香草乳酪磅蛋糕吧。

香草乳酪磅蛋糕

质料：

黄油：3/4磅约340克

奶油奶酪：8盎司约200克

白砂糖：两杯半

鸡蛋： 6颗

香草精：一茶匙

香草豆荚：少许（也可以不加）

低筋面粉：3杯

盐：1茶匙

红糖：少量

制作方法：

1 将黄油、奶油奶酪、糖放入厨师机搅拌盆中，先慢速搅打，等食材逐渐联合后可以适当增加速度；

2 当食材搅拌匀称而且出现出蓬松状态时，降低搅打速度，徐徐加入鸡蛋。

3 加入香草精，继续低速搅打，而且将香草豆荚刨开取出香草籽加入盆中；

4 加入低筋面粉和盐，确保食材搅拌匀称；

5 使用尺度的吐司模具，内部刷上油，而且涂上一层红糖，随后将面糊倒入模具中，外貌处置惩罚平整；

6 烤箱预热170°C，将面糊放入烤箱，烘烤1小时；

7 烘烤竣事后，用竹签插入蛋糕中举行测试，取出后竹签外貌洁净即表现蛋糕内部已经烤熟了，然后放凉脱模，制作完成。

【注：本制作配方是根据制作两个磅蛋糕的数量盘算的，如果只制作一个按配方数量减半即可】

怎么样，这款基础且鲜味的磅蛋糕就这样制作完成了，简朴吧！

这里还为你准备了制作视频资助学习，请点击寓目吧：

更多精彩美食制作食谱，请在微信民众平台搜索：摒挡大人

接待在文末留言，一起交流心得。

您可能还会感兴趣：

古早味的英式烤饼蓬松柔软，酵母与小苏打一块发酵，最简朴的原来才最鲜味！

令人无法抗拒的高颜值美食！烘焙甜品中的绝对主角巧克力泡芙卷，一定要学