青菜还在炒着吃？老刘教你腌着吃，清爽开胃，下饭一级棒

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜

1、开味小菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。

2、 今天老刘就来分享一下“开胃小菜”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

小青菜、香菜、小米辣、蒜子

4、先把香菜切末，放入盆中，菜白竖着切片，再切小段切的只管细一点，同样放入盆中，小米辣切辣椒圈切辣椒末，放入盆中，蒜子压扁斩成蒜末放入盆中

5、再盆中放入三小勺盐、两勺白糖，加入白糖可以抵消小青菜的苦涩味，放入少许高度白酒，可以增加菜保质期和增香，用手搅拌匀称，装入控干水分的瓶中，放入冰箱冷藏腌制三天即可食用。一瓶开胃小菜就做好了

6、搭配稀饭吃或者放点黄豆酱放入蒸锅中，蒸熟也很是好吃

我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目