春天最爱这甜品，三两下就做好了，入口香浓顺滑，每星期必做一次

导读：春天最爱这甜品，三两下就做好了，入口香浓顺滑，每星期必做一次

春天一到，我家最爱吃这道甜品了，简朴易做三两下就做好了，入口香浓又顺滑，我每星期必做一次！突然好想好想好想好想吃甜点。不知道你有没有过这感受，尤其是刚吃饱的时候，吃完晚饭还满嘴油油，可是就以为想吃点甜的什么，又不想随便塞颗糖果打发，搞得人都焦虑了起来。这个甜点，从备推测出炉，不用二十分钟，对于急着想吃甜点的人是个福音。

爆浆巧克力蛋糕

质料：

鸡蛋两颗

蛋黄一颗

奶油60g

苦甜巧克力100g

面粉40g

可可粉10g

砂糖30g

做法：

我的厨房新玩具：磅秤！只要把器具放在磅秤上再打开开关，就会自动归零为扣掉器具的重量，使用超利便；外型漂亮雅致，又扁扁的不占空间，不用时放抽屉即可；重点是高尚大方又不贵，一台二十元美金有找，是不是好智慧好漂亮好划算的磅秤？(购物台没找我卖工具实在惋惜)

烤箱预热：200*C/392*F

(我以为我家烤箱总是给我作怪的原因可能是温度不足，所以直接调整到400*F)

先秤巧克力，再秤奶油重量，然后这一碗直接拿去微波炉加热直到巧克力和奶油融化。

鸡蛋蛋黄打到碗里，加入砂糖

蛋黄和砂糖打散；从微波炉拿出来，融化的巧克力奶油也打散

巧克力奶油糊倒进蛋黄糊里头，搅拌匀称

可可粉和面粉过筛，入面糊

完成的面糊质感，会有点像浆糊那样浓稠

用杯子蛋糕纸套在模具上，用汤匙把面糊舀入蛋糕纸里。网上是用一般的布丁模具再涂抹奶油，但因为一烤好连忙就要取出来，我怕我手拙模具又烫，万一不小心打翻就成悲剧了。用杯子蛋糕纸模虽不漂亮，可是脱模比力容易，适合像我这种小脑发育不完全的人。

这个是十二个装的杯子蛋糕烤膜，就在其中两格没用到的装满热水。如果你是单独的烤馍，就另外装一杯热水放烤箱里一起烤。

入烤箱，烤十分钟，或是蛋糕糊膨起来为止。(第一次烤，所以我是全程打开烤箱灯蹲在旁边看，要是烤过头，就不会爆浆了)

刚拿出来的时候，会有一股"这看起来还很软，真的可以直接脱模吗？"的疑虑。不要怕，就给它大方地把纸撕掉，虽然很烫，可是只要行动轻柔一点，其实很是容易就能拿出来。

这个爆浆蛋糕，除了一定要趁热吃之外，冰淇淋也不行少。

因为是用杯子蛋糕纸，形状不像外面餐厅那样圆滔滔的，但这种不规则的形状，乍看也颇有差别的美感。(很会自我慰藉)

一敲开，哼哼~有爆浆吧~~~ 蛋糕表皮有点酥酥的，巧克力味超浓重，内里浓稠的巧克力馅很烫口，配上巧克力碎片冰淇淋，一口热蛋糕一口冰淇淋，真是世界无敌！(香草或咖啡口胃冰淇淋也可以) 大个子原来就很爱巧克力甜点，吃到这盘更是眼睛一亮，还舔盘子：这次的点心有餐厅级的水准！你看看你这家伙多幸运！(抖脚)

这个爆浆蛋糕，趁热吃好吃，放凉之后，口感就酿成巧克力馅的杯子蛋糕，可以搭配咖啡当早餐。

失败点：

蛋糕在烤箱刚膨起来的那一刻，我本想连忙关火，可是蛋糕看起来还软软的似乎未成型，我就蹲在烤箱前多犹豫了半分钟。效果虽然是有液体状的内馅，可是比我想象中的爆浆巧克力还是硬了一点。如果你试做这个，看到面糊膨起来那刻，不要犹豫，连忙把蛋糕拿出来就对了！