大叔家的家常菜：鸡肉炒土豆丝，香气扑鼻，嫩滑爽口，家人爱吃！

上个世纪大家过年才气吃鸡解馋，鸡可是举家团聚时的硬菜，现在天天吃鸡吃到吐的人，肯定不在少数。全球鸡肉消费量近年不停增加，据统计我们吃掉的鸡肉是猪肉的2倍，是牛肉的7倍，是鸭肉的11倍。鸡是脂肪含量最低的肉类之一，去皮之后，鸡肉里只有约2%至5%脂肪，比牛肉低200%。就算带皮吃，其脂肪含量也比牛肉低75%。

鸡肉汁多肉嫩，低脂易烹饪，感受自己随随便便就能说出100种鸡肉的做法，鸡肉需求的提升，动员了整个肉鸡工业链，鸡蛋在近期也泛起了求过于供、价钱上涨的现象，陪同鸡蛋价钱的上涨，蛋农今年的收益也颇为丰盛。仅仅两三个月，鸡蛋的价钱上涨了快要50%，原本七八毛一个，现在都要2块钱一个，看来减肥瘦身人士也推动了鸡肉的走红。话不多说，今天大叔下厨房教你做鸡肉炒土豆丝，希望你吃得开心呢~

鸡胸肉，土豆，葱，鸡蛋，盐，糖，味精，白醋，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把鸡肉切丝，鸡丝入盐调味，糖提鲜，味精增味，半个鸡蛋清，将鸡肉抓匀，淀粉上浆，封油入冰箱半小时，土豆去皮洗净，将土豆切丝，将土豆丝洗净后，在放盐和白醋的水中浸泡三十分钟待用即可；

2、然后开水锅，水中放盐，水开入冲洗后的土豆丝，稍焯，土豆丝半透明倒出洗沐，葱去根去烂叶洗净，葱切段，葱白和葱青离开放，坐锅入油，将鸡丝滑熟盛出待用即可；

3、最后重新坐锅入油，油中放盐调味，油热放葱白爆香，入土豆丝快速翻炒，放糖提鲜，味精增味，入鸡丝翻匀，放葱青翻匀，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，嫩滑爽口的鸡肉炒土豆丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸡肉土豆一荤一素的营养都很好，互搭很清新爽口；

2、土豆味甘，性平，微凉，入脾，胃，大肠经，有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便。