6个鸡蛋，1碗面粉，不用烤箱，在家做蛋糕，比外面买的还好吃

蛋糕许多人爱吃，但苦于没有烤箱，许多人从来没有在家实验过，最近宅在家里时间良久，大家都开始拿蛋糕下手了，家里没有烤箱没关系，咱可以用电饭锅来做蛋糕啊，固然许多人失败了，因为究竟蛋糕还是要比一般的面食要难度大一些，所以实施起来并非视频里看到的那样简朴，一蹴而就。

莫要叹息和失望，我今天来教大家最简朴的方法，让你做电饭锅蛋糕，一次就乐成，不会失败。固然这也需要我们掌握详细的步骤，不能错，也不能省，按着我说的方法，一步步的来做，一定会乐成的。

想要把蛋糕做乐成，不管是烤箱，还是电饭锅，其实只是最后一步用的器具纷歧样，前面的历程其实是一样的，我们需要掌握这几个要点：一、卵白一定要打发充实，倒扣不会掉下来。二、蛋黄里加入黄油或者食用油都可，这个不能少。三、翻拌快速，不要让卵白打发的蓬松度降低。掌握这三点，蛋糕必乐成。

下面我就来为大家先容在家用电饭锅做蛋糕的详细历程，希望喜欢的可以收藏。因为我家的电饭锅太大了，我们是5口人用的电饭锅，我用了6个鸡蛋，还是没有做满满一个锅的量，如果你家有小电饭锅，最好是用小的，做出来更厚一些，更悦目。

【电饭锅蛋糕做法】

食材：

鸡蛋……6个

低筋面粉……200g

白糖……4勺

食用油……20g

纯牛奶……80ml

泡打粉……5g

——开始制作——

碗中打入6个鸡蛋。

用蛋清卵白分散器将蛋黄分散出来。

蛋黄里加入100ml牛奶，5g泡打粉，20g食用油，搅拌匀称。

筛入200g低筋面粉。

用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，提起来呈缓慢流线形最佳，不要太稀。

蛋清里滴入2滴白醋或者几粒柠檬汁去腥，没有也可以不用放。用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖，打发至提起打蛋器有尖勾或者倒扣碗，卵白不会流下来就可以了。如果你没有电动打蛋器，实在还想做，那就用四根筷子搅拌，听说也是可以乐成的，我没有试过。

舀一勺卵白到蛋黄糊里，翻拌匀称，再舀入一次，翻拌匀称，最后把卵白糊全部倒入蛋黄糊里，勺子从右到左这样快速翻拌。不要太久，让卵白的气泡都消掉了，蛋糕不蓬松。

电饭锅底部侧壁全部刷油，然后将蛋糊倒入电饭锅中，然后稍微的震动一下，放入电饭锅中，用煮饭键蒸。

时间到就，电饭锅，倒扣在砧板上，这样蛋糕不会塌陷。然后切成小块，就可以开吃啦。是不是还蛮简朴的。

【小贴士】：

1、 最好接纳小一些的电饭锅，做出来的更漂亮，更厚实一些。

2、 家里没有泡打粉也可以不用加；如果有黄油加黄油更好，没有就普通食用油就行的。

3、 卵白一定要打发充实，才是蛋糕蓬松的关键。翻拌蛋糊时，一定不要太过用力，往返的翻，这样容易破坏卵白的气泡，蒸出来就不蓬松了。

【结语】：

掌握以上3点，没有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，历程不能省。特殊时期，宅在家里，有时间我们就可以多多的实验，其实做蛋糕真的不难，要相信自己，多做频频就乐成了。希望通过我的分享，你可以轻松一次乐成。如果喜欢请分享转发。