大爱在人间，元宵节让我过了一个非同一般的生日，永生难忘
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今年的生日恰好遇上元宵节，却遇上了疫情。早在一月份家人就开始筹备，特别是小孙女为了拿到她妈妈给她的夏天币，天天在幼儿园好好体现，听老师的话，中午睡不着也老老实实闭眼躺着。回抵家中不看动画片，先认真完成作业，听大人的话，目的就想把夏天币攒够，为奶奶庆生日之时，能够买个漂亮的大蛋糕，她要亲自去挑选。
然而，疫情来了，大家都要宅在家里。
为了让孙女看到我自己制作的这个生日蛋糕，上面装饰全部选择了平日她吃的小食品，证明她也着力了。中午我们在家中举行了视频，收到儿子、儿媳、孙女的祝福。
下面与大家分享这个没有奶油、没有精致装饰的蛋糕。却让我留下了最难忘的影象。
[元宵节的生日蛋糕]
生日蛋糕食材：
鸡蛋4个、低筋45克、玉米油40克、白砂糖45克、（蛋黄5克、卵白40克）、盐2克、白醋几滴
制作历程：
1、准备所用食材。特别提示：卵白必须放到无水、无油的洁净容器内，和蛋黄分散时不行沾到一丝蛋黄。
2、把蛋黄和砂糖混淆后用手动打蛋器搅拌匀称。
3、将牛奶倒入容器中，搅拌匀称；再将玉米油打匀称；筛入低筋粉和盐。
4、用手抽充实搅拌匀称，成为蛋黄糊。将搅拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
5、取电动打蛋器，将打蛋器头清洗洁净后擦干，开始打发卵白。因家中无柠檬，只好先用几滴白醋取代，卵白打发到鱼眼泡状态时，加入三分之一砂糖，继续以中速打发。
6、打至卵白体积膨大一倍，再加入三分之一砂糖。
7、中速打到卵白起纹路，卵白尖峰下垂时，加入剩下的砂糖。
8、卵白打发至十分发，停机从蛋盆底部抽出打蛋器，卵白尖峰是个倒三角状而直立。这时的卵白细纹很是显着，搅打历程中感受有阻力，已到达十分发的硬性发泡水平。
9、取三分之一卵白霜放入蛋黄面糊中。
10、翻拌匀称（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）。
11、将拌匀称的面糊倒入剩余的卵白里。
12、再次翻拌匀称即成蛋糕面糊。
13、烤盘里铺好油纸，倒上搅拌匀称的蛋糕糊，抹平，并用力上下垂直震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好150度烤箱，烤15－20分钟，直至外貌金黄色。
14、将蛋糕取出，趁热撕掉油纸，在晾架上晾凉。此时蛋糕底面朝上。
15、使用家中的存货和小零食，摆放在蛋糕的外貌。特别使用了孙女常吃的彩红糖、棒棒糖、奶片、蔓越莓干、坚果。蛋糕中心用沙拉酱挤了一个不够圆的圈，放上蔓越莓干。
16、沿蛋糕外围挤了一个方格，表现在我们的房间里。
17、插上三个棒棒糖，代表着儿子、儿媳、孙女为我带来的视频祝福。
18、制品图。很是时期的元宵节，我和老伴一起吃生日蛋糕，孩子发视频来互动。蛋糕的中心位置，我放了彩虹糖和小叶桔，数字代表着全家人团聚。坚果及四角组成都选择是3个，代表着自己生日。
19、今天的所有菜都是老伴亲手烹饪的。葱爆羊肉、红烧大虾、蒜蓉荷兰豆、凉拌白菜豆腐丝、酱牛肉（春节期间酱的）和长寿面。
20、蛋糕组成以酸、甜为中心，以此表达着特殊时期的心情。让我们一起用美食通报人间的温暖，理性面临疫情，用我们各自的方式与前线奋战的医护人员、解放军、警员、建设者、运输司机等许多无名英雄们配合抗疫。
21、昨天还收到珍贵礼物，儿媳妇从网上订购的蔬菜、猪肉、水果、牛奶等。大爱在人间，元宵节让我过了一个非同一般的生日，永生难忘。
友情提示：
1、卵白打发时，全程使用电动打蛋器以中速打发。用中还打发除了不容易把卵白打发过分，还不会损害到打蛋器的寿命。若长时间使用高等，打蛋器很容易烧坏。
2、蛋糕烤好后，要趁热将油纸撕下来，如果等蛋糕完全冷却后，可能就没那么容易撕下来了。
3、各家的烤箱、烤盘的巨细差别，烤的时间和食材用量请灵活调整。