三年前体检正常，三年后心梗死亡！这道家常菜镇江新区人也爱吃！
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在北京电视台《我是大医生》的一期节目中，医生分享了一个患者的体检陈诉引起了大家的反思：三年前体检正常，三年后心梗死亡！
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三年前的赵女士，55岁，体检效果完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡；三年后却心梗死亡。在这离奇的病案背后，潜藏着怎样的康健危机？这三年间究竟发生了什么？
心梗死亡！
竟是这个“家常菜”惹的祸！
医生先容，患者之前喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似很是康健的食物，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。
“西红柿炒鸡蛋”看起来似乎很康健，但在烹饪时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的元凶之一。
一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！
危险因素：高油
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油。而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。
一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，约莫有50g，凌驾中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。
危险因素：高糖
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感受，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
专家提醒，血管怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。炒菜时，可以用醋取代部门糖油，辅助掩护心血管。
血管康健到心梗猝死只需三步
心血管专家先容，体检陈诉虽然是一个康健的状态，但许多疾病的早期体现都很是隐匿，没有什么临床症状，一般检查查不出来，所以很容易被忽视，特别是血管等的病变。
01
血管内中膜增厚
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不仅存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，另有可能存在于康健人群中。
研究发现：没有三高等任何传统危险因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况，但没有任何症状。
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果凌驾了1.5mm，8年内发生心梗的风险增加一倍！
02
泛起小斑块
在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会逐渐泛起小的动脉粥样硬化斑块。但稳定的小斑块对血流的影响很小，可能完全没有症状体现。
03
泛起大斑块
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳定、宁静。
但当小斑块逐渐酿成大斑块时，体积会不停地增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，很是不稳定。一旦包膜破裂，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经狭窄了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
除了西红柿炒鸡蛋，另有这些家常菜！
01
包子、饺子
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个很是显着的特点——高盐、高油，增加心血管疾病风险。
30个速冻饺子，可能含有7g盐、60g猪油！速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油，每只饺子2g猪油。
02
烧茄子
烧茄子吃着香，也下饭。但你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。好比，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油都市被吃到肚子里，十分不康健！
03
炸藕盒
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经由高温油炸会发生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。
04
糖醋里脊
糖醋里脊可以说是老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经由油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
05
干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部门食材需要经由“过油”工序。这样一来，干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要连续加热，大部门油脂都市被菜吸收。
06
水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我们常点的两个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这基础不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里上面是油下面是水，但当夹起肉时，上面的油会吸附在肉和菜上，十分不康健。
以上这些“家常菜”，大家还是少吃吧！
新的一年希望大家都要健康健康的
信息泉源：康健时报、人民日报
编辑 | 桃子，审核 | 飞天
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