年夜饭到最后，一般就该上点心类了。今天就教大家来做年夜饭第十一道——
素馅春卷
食材
春卷皮 若干
胡萝卜 1根
卷心菜 300g
香菇 200g
黑木耳 200g
鸡蛋 4个
食用油 适量
做法
胡萝卜洗洁净，去皮，用擦子擦成细碎末备用；
卷心菜、香菇、黑木耳切丝备用；
鸡蛋炒碎；
油锅烧热，先下木耳、香菇炒，再倒入胡萝卜丝、卷芯菜丝大火翻炒片刻，炒制蔬菜瘪下去，作为内陷；
用提前买好的春卷皮包春卷；
放入油锅炸至金黄，捞出放在吸油纸上，吸去多余油份即可上桌！
泉源： 医养百家谈