春分吃什么最养生？选择2种带“香味”的蔬菜，抗菌安神助睡眠

春分，是春季的第四个节气。进入春分后，也就意味着南北半球昼夜平分，大部门地域天气回暖 、雨水富足、阳灼烁媚，这时候少不了即是大量举行光互助用的蔬菜，有菜头、芹菜、娃娃菜、菠菜、油菜、油麦菜、春笋等等。

要说春分吃什么最养生？今天给大家推荐2种自带“香味”的蔬菜，抗菌、安神助睡眠。

第一种是油麦菜，又名称香麦菜、香水生菜，属于菊科莴苣类。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段，在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的功效。因膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝、降怒气之功效。

有些人在食用油麦菜时以为有苦味，正是因为油麦菜富含的莴苣素，淡淡的味道具有抗菌、清热解毒、安神的利益。从营养学上来看，绿叶蔬菜中普遍存在大量草酸，在食用之前用热水焯30秒，可让大部门草酸溶于水中，随后用急火快炒可最大水平掩护油麦菜中的营养身分。

喜欢吃虾米的朋侪，虽然它不能补钙，但钠身分含量高，在烹饪油麦菜时放入一点可取代食盐食用，或者是把虾米磨成粉，当成增鲜的调味品，都是不错的方式。

第二种是香椿。香椿是典型的春分食物，人体代谢旺盛，容易熏染感染性疾病，这时不管是紫色香椿还是绿色香椿都可以用来食疗。香椿整体上的热量低、膳食纤维含量高，计划在春分减肥的人群，吃些香椿更有利于控制体重，顺便帮你清除机体代谢产物。

不喜欢吃香椿的人，可能是因为香椿的香味，其泉源是谷氨酸钠。不仅味精、鸡精中有，香椿、蘑菇也是谷氨酸钠的成员之一，具有增鲜的作用。平时喜欢做面条的人，就不妨用荞麦粉自擀面条，搭配焯水后的香椿，以及带有清新味道的黄瓜、胡萝卜、水萝卜，既能促进食欲还切合清淡饮食的特点。

对于这种自带香味的蔬菜，大家要在注意虽然味道好，在中医上还认为它有抗菌安神的作用，但其中含有亚硝酸盐。宁静起见，食用香椿时大家一定不要忘了焯水这个步骤，可有效减低香椿的亚硝酸盐含量，淘汰身体代谢肩负，对肠胃康健有益。

列位朋侪，你喜欢吃以上两种自带香味的蔬菜吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。