浙菜

  • 中国的八大菜系有哪些？各有什么特点

    2020年的春天，好像一个在海边的厨师，面临脚下的海鲜，面临一次艰难的决议，是该吃还是不应吃呢？1、鲁菜鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，是我国著名八大菜系之一。鲁菜是我国笼罩面最广的地方风味菜系，广泛京津塘及东北三省。雍鲁菜讲求原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味考究咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛

    2020-03-09

  • 精品名菜：糖醋排骨

    糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道公共喜爱的特色传统名菜。糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口胃。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道公共喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口胃香脆酸甜，颇受江南一带食者的接待。沪菜用料简朴注重的是酸甜的口胃内里用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料富厚，做法精致，色、香

    2020-01-10