油酥烧饼

  • 走遍安徽 千年古镇的泥炉子里烤出的非物质文化遗产 下塘烧饼

    烧饼，盛行于陌头市井的传统美食。在西汉时期，由西域传入内陆，随后在全国各处着花。辛勤的劳感人民凭据当地饮食习惯将烧饼开发出一百多个品种。在黄山，有圆润小巧，条理明白的黄山梅干菜腊肉烧饼，在皖北地域，又有四方形刷上一层鸭油的油酥烧饼。而我们今天要说的是来自于合肥长丰下塘镇的烧饼。下塘烧饼是笔者骑行经由长丰的一个乡村街道，见到路边有许多小贩推着电动三轮车贩卖一种经由壁炉烤制的食物，招牌上都写着下塘烧

    2020-03-04

  • 安徽名吃一锅端之蒙城美食

    蒙城作为皖北历史文假名城，曾因牛群当县长而着名，说到美食，也是奇怪，它的特色美食都集中在早点上，其他能上得了台面的美食还真是少之又少。1、蒙城sa汤蒙城sa汤制品是不是看着就有食欲！蒙城sa汤用老母鸡、糯米等为原料，熬制时间特别长，足以把糯米熬化，喝的时候基本感受不到糯米的存在，鸡蛋打在碗里，搅拌后，用沸腾的鸡汤浇沏，用鸡汤的温度将鸡蛋冲熟，制品中鸡蛋如云朵般在汤里漂浮，散而不停，匀而不浑。蒙城

    2020-01-13