郫县豆瓣酱

  • 做回锅肉到底要不要放盐，30年履历川菜厨师长教这样做，太香了！

    文 |美食张回锅肉是四川一道美食。食材主要有猪肉、青椒、蒜苗，好吃的回锅肉肥而不腻很是好吃，做的时候要用大火快速翻炒，这样才气炒出爆香的味道，这道菜豆瓣酱和豆豉都比力咸，炒的时候不用加盐的，喜欢的小同伴快来试试吧。食材主料五花肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个配料干红辣椒5克、姜5克、葱5克、郫县豆瓣酱10克、白糖2克、生抽10毫升、料酒5毫升回锅肉的做法1、冷水下入肉块，加入料酒，大火烧

    2020-02-03

  • 比饭馆还香的几款家常菜，色泽诱人鲜香入味，家人吃了还想吃

    质料：鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱 适量做法1.鸭肉剁成块；大葱、蒜、老姜、子姜改刀；炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜，烧开煮到水开逼出血沫；捞出沥干；2.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉外貌泛黄；倒入适量老抽和生抽料酒上色；3.煸到鸭肉外貌微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角

    2020-01-22