厨师长

  • 年后开业！屯溪这九类厨师最有可能被炒掉

    据相识，在谋划成今日益增高的今天，许多的餐饮老板，都以为人工成本太高，正计划给自己的餐厅“换血”，而作为人工成本之一的厨师，自然不能逃脱其中。那么，在这个“换血”的历程中，哪些厨师可以高枕无忧，哪些人又很可能被“干掉”呢？厨师网相识到，以下的9类厨师，最有可能被老板炒掉。第一类薪水太高，孝敬平平▼这种人的薪水随着资历和餐厅的生长越来越高，虽然是老员工，有的甚至当上厨师长、出品总监之类的要职了，但

    2020-02-10

  • 做回锅肉到底要不要放盐，30年履历川菜厨师长教这样做，太香了！

    文 |美食张回锅肉是四川一道美食。食材主要有猪肉、青椒、蒜苗，好吃的回锅肉肥而不腻很是好吃，做的时候要用大火快速翻炒，这样才气炒出爆香的味道，这道菜豆瓣酱和豆豉都比力咸，炒的时候不用加盐的，喜欢的小同伴快来试试吧。食材主料五花肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个配料干红辣椒5克、姜5克、葱5克、郫县豆瓣酱10克、白糖2克、生抽10毫升、料酒5毫升回锅肉的做法1、冷水下入肉块，加入料酒，大火烧

    2020-02-03