烙馍

  • 真好！阜阳人“想到不行的味道”回来了！

    淋上辣椒油和香醋热腾腾的小笼包冲一碗汤香菜、香油不能少说到这些口水不争气地流下来了！念兹在兹必有回响阜阳不少早餐店复工了这些“想到不行的味道”回来啦请让我狠狠呼吸几下这陌头巷尾迷人的烟火气！1水烙馍早上八点半，在宋记水烙馍店门口，有三位主顾正在距离一米排队，主顾们正自行举行测温、挂号、出示康健码等防疫要求。因为还不能堂食，宋老板店里的桌椅都收了起来。主顾李先生前几天就来探询宋记水烙馍什么时候复工

    2020-03-12

  • 舌尖上的阜阳，传统美食鏊子馍你吃过吗？

    在《舌尖上的中国第三季》开篇就从与美食有关的器具开始入笔，讲述在漫长历史中，辛勤智慧的人类如何使用器具与食材，烹饪出优美的味道来。而在我们安徽阜阳也有一种古老的器具-----鏊子，勤劳的人们从2000多年前开始延续下来的。为人们在物资匮乏的年月，增加了食物的富厚性。鏊子是由生铁铸制圆板，外貌平整平滑，中心稍凸，它是烙馍的利器。鏊子馍作为一种源自皖北的面食，已有着2000多年的历史了，是用未发酵的

    2020-02-02