猪尾

  • 上桌后家人抢着吃的家常菜，鲜香开胃，吃起来大为过瘾！

    备料：鸡翅3000克洗净，控干水分后打一字刀，纳入盆中，加入洋葱丝500克，厨邦酱油、绍兴花雕酒、芝麻香油各200克，蒜米、葱段各100克，干青花椒、干红花椒各70克，姜片、干辣椒段各50克，十三香、白糖、鸡汁、白胡椒粉各10克充实搅匀，入冰箱冷藏腌制8小时。做法：1.锅入底油烧至五成热，放入香辣酥100克炒至酥脆，捞出沥油垫于盘底。2.取腌好的全翅4个放入圆形烤盘中，入上下火均为210℃的烤箱

    2020-06-29

  • 在家煲汤二十年，从未失手过，为什么好喝？

    首先，广东煲汤喜欢放种种药材。生地，熟地，北芪，陈皮，土茯苓，党参，虫草，槐花，枸杞，党参，鱼米，云苓，石斛，玉竹，红枣，冬麦，桂圆，白果，蜜枣这些中药材横竖在广东醒目煲汤的师奶的小堆栈和收纳箱里基本是必备的另有种种豆子以及一些坚果:眉豆，红豆，绿豆，扁豆，黄豆，黑豆，黄豆，花生，核桃，南杏仁。在家里也是常备。横竖我妈以上这些质料基本是必备，家里的储物室放不下就放到客厅，拿架子搁起来一周最少煲足

    2020-05-04