丑萌丑萌的巴斯克芝士蛋糕

大家说什么也得学会

质料准备

奶油奶酪：200g 糖：70g

蛋黄：1个 鸡蛋：2个

鲜奶油：115ml 低筋粉：5g

制作步骤

1. 取一盒温室奶油奶酪，置于盆中，加入砂糖搅拌匀称，状态如下图，顺滑无颗粒。

取一个新鲜蛋黄，打入奶酪中。

2. 等奶酪与蛋黄充实搅打融合后，接下来我们取两个鸡蛋，搅拌匀称。

分三次倒入奶酪糊中。每一次倒入都要搅打，充实融合，一次添加容易搅拌不匀称。

3. 接着往奶酪蛋糊中，倒入淡奶油，同样搅打至完全融合。

最后，过筛入5g低筋面粉拌匀。

4.取一张油纸，铺在六寸的模具内，如果能将边缘有条理地折叠起来，还会发生漂亮的纹路哦。

搅拌匀称的芝士糊，倒入铺有油纸的模具内。

5.烤箱预热220度，烤20~25分钟。

6.烤好后，你会发现蛋糕表层泛起满满的焦糖色。

烤完后不要急着脱模，先放入冰箱冷藏一个晚上，让它悄悄地待会，等它面壁思事后，它的内部结构将会变得越发细致精密。

第二天，我们扒开油纸，一个充满焦糖色的芝士蛋糕就出来了！

用刀轻轻一切就能顺畅切下一块来，顺势移开，就能瞥见蛋糕那细腻绵滑的内部，直勾勾地挑动着你的眼球。

如果家里另有草莓、蓝莓之类的，或者其他的水果酱、酸奶淋在蛋糕外貌，搭配着一起吃，口感会越发富厚哦！

这款蛋糕让我们明确，世界上的优美有时候不止于眼前所见，还要身体力行亲自品尝一番，你学会今天的这款宝藏蛋糕了吗？