娇嫩的让人不忍下手 日式风情樱花酸奶冻芝士蛋糕

樱花酸奶冻芝士蛋糕象征着恋爱，幸福一生一世永不言弃。樱花就宛如懵懂少女，樱花酸奶冻芝士，乳白色的酸奶芝士醇厚，顶层的果冻镜面中漂浮着一朵漂亮的樱花显得娇俏，柔美，好像少女一般惹人怜爱，暂不提口感，只是卖相相信许多人都市被折服吧！

樱花酸奶冻芝士蛋糕的制作方法

制作质料：

蛋糕：

鱼胶粉5克 凉水20克

芝士108克 细砂糖40克

酸奶97克

牛奶21克 蛋黄9克

柠檬汁7克 白葡萄酒7克

淡奶油65克

两张原味蛋糕片

果冻：

凉开水84克 细砂糖12克

鱼胶粉6克 凉水24克

盐渍樱花适量（提前用10分钟用温水浸泡）

制作步骤：

1、首先我们要提前准备出两张原味蛋糕片

2、然后把慕斯圈包上保鲜膜放入盘子里

3、清水倒入鱼胶粉的碗中，搅拌匀称后静止5分钟后使用

4、芝士软化后与砂糖混淆用电动打蛋器搅拌匀称，然后加一半酸奶继续搅拌打到芝士细腻平滑再加入剩余酸奶搅拌匀称

5、淡奶油打到8分发

6、牛奶 蛋黄混淆入盆子中搅拌匀称，然后隔水加热搅拌至80度。加入鱼胶粉继续搅拌到鱼胶粉完全溶解

7、待稍稍冷却后加到芝士糊的盆子中搅拌匀称，再加入少许的柠檬汁和白葡萄酒搅拌匀称

8、最后加入打发好的淡奶油用橡胶铲搅拌匀称

9、慕斯圈底部铺上一层蛋糕片，把做好的芝士糊倒入模具内里一半的分量，然后放入另外一个蛋糕片，再倒入剩余的芝士糊把外貌抹平，放到冰箱冷藏4个小时或者冷冻最少40分钟

10、盐渍樱花提前10分钟用温水浸泡

11、把鱼胶粉用凉水浸泡搅拌匀称静置5分钟后使用

12、把凉开水 细砂糖隔水加热搅拌到细砂糖完全溶解，加入鱼胶粉继续隔水加热，搅拌到鱼胶粉完全溶解后取出来

13、把冻好的酸奶芝士拿出来把冷却的果冻液倒，摆上樱花做装饰，继续放入冰箱冷冻8或10分钟左右

14、取出冻好的蛋糕用火枪加热脱模，这样我们鲜味的樱花酸奶冻芝士就做好了