美国中餐厅，最受接待的6道中国菜，其中3道，海内想吃都买不到

前段时间有个综艺节目“中餐厅”，演绎明星们在外洋谋划中餐厅的场景，不少人在心中有个疑问，中餐厅在外洋真的那么火吗？还真的有那么火！根据美国餐饮月刊《中餐通讯》的估算，美国中餐厅的数量已经凌驾 45000家，凌驾本土麦当劳、汉堡王、温蒂快餐这些餐饮连锁店的总和。

美国有一家叫“熊猫快餐”连锁中餐厅，单单在美国，就差不多开设了3000多家分店，是美国最大的中餐企业，每当到了饭点，主顾用餐都要排队排到店门口，绝大多数人都是美国人。中餐在美国人眼中有一些“廉价快餐”的意思，但仍然不影响它的盛行，许多美国人每周都市专门和家人去吃一次中餐，根据熊猫快餐的统计，其中有6道中国菜点单量很是高，不外其中一些菜品，如“橙皮鸡”和“左宗棠鸡”“芝麻鸡”这3道菜，就连海内巨细饭馆都纷歧定有卖的，真是妥妥的“西式中餐”了。

第一种：橙皮鸡

这道菜应该是出自湘菜中的陈皮鸡，但口胃和做法险些都差别，湖南菜陈皮鸡中的陈皮被换成了新鲜的橙子皮，然后淋上橙子汁做成的酱，吃起来是酸甜口的菜，黏稠多汁，而湖南的陈皮鸡是香辣麻的口感，这属于中餐在外洋“自创”的菜品，虽然国人可能吃不惯，但在外洋是最受接待的中国菜品，销量极大。

第二种：糖醋里脊

美国人爱吃甜食是着名的，糖醋里脊自己就是酸甜口的，恰好切合他们的口胃，并没有举行大幅度的“改良”，加上颜色红亮有光泽，酸甜适口、外焦里嫩的口感颇受接待，这道菜也是点餐率很高的一道。

第三种：麻婆豆腐

川菜中的麻婆豆腐，真的是享誉全世界，不光我们爱吃，老外们也爱吃，可是麻婆豆腐在美国也是“改良”版本的，麻婆豆腐迎合了一些爱吃辣人群的喜爱，但他们不爱吃麻，所以麻婆豆腐在美国用上了墨西哥辣椒等特别辣的食材，口胃是辣味十足，可是没有麻的味道。

第四种：芝麻鸡

这种鸡肉的做法有点像韩式炸鸡，在美国中式快餐的点餐率也是相当的高，口胃还是酸甜的，在美剧中经常可以看到拿着一个方形的纸盒，内里装的就是芝麻鸡，当成零食吃个不停。

第五种：锅贴

这算是一道比力正统的中国菜，锅贴的馅料可以做得比力富厚，三鲜馅和牛肉馅都是很受接待的，锅贴终于可以不用做成酸甜口的了，但价钱可未便宜，美国中餐厅的锅贴价钱平均1-2美元一个，而且险些桌桌必点，销量很大。

第六种：左宗棠鸡

左宗棠鸡又是一道“美式中餐”，海内饭馆没卖的，名称是“General Tso’s Chicken”，可是和左宗棠没半点关系，是1952年湘菜大师彭长贵在款待外国友人的时候随口起的，厥后因为实在太对美国人口胃，名声大振，知名度相当的高，是中国菜在外洋的代表菜之一，可是这道菜，仍然是酸甜口的鸡块！和橙皮鸡、芝麻鸡险些没太大的区别，唯一差别的是，有一些干辣椒作为辅料的香辣味，也可能会添加一些果仁在内里。

美国的中餐，险些已经被“改良”的面目一新，形成了一个独立的菜系，国人去吃会感受有些“四不像”，虽然已经失去了中餐的特色，但这就是饮食的生命力，总是在不停缔造和改良中适应当地人的口胃，中餐在美国受接待的水平远超想象，如在圣诞节这样的节日里，吃一份中餐已经成为美国的传统和节日精神的一部门，也是美国人生活的一部门。

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