鸡蛋布丁、岩烧乳酪、青团、榴莲慕斯蛋糕、黄油蛋糕的做法

备料：蛋黄5个、细砂糖85克、淡奶油250克、纯牛奶400克。

做法：把牛奶倒在锅中，加入淡奶油再加入细砂糖小火加热融化。关火加入蛋黄搅拌匀称。过筛后倒入布丁杯中。烤箱预热170度，烤50分钟。转200度，烤5分钟。取出晾凉后放入冰箱冷藏2个小时，即可食用。

岩烧乳酪

备料：砂糖30克、厚吐司片2片、杏仁片适量、芝士7片、淡奶油100克、黄油100克。

做法：把烤箱预热180度备用。黄油放入锅中，加入淡奶油、砂糖和芝士片小火加热融化搅拌匀称，放置冷却涂在吐司片上，盖上另一片吐司外貌涂满撒上杏仁片，放入烤箱上火180度，下火120度，烤8分钟。取出装盘即可食用。

青团

备料：色拉油适量、艾草汁100克、沙拉酱适量、咸蛋黄6个、粘米粉25克、糯米粉250克、肉松150克、水适量。

做法：把艾草洗净放在摒挡机中打成糊，随处过滤出汁水备用。咸蛋黄放在烤盘中，喷上一层白酒烤10分钟备用。

把糯米粉和粘米粉放在盆中，加入艾草汁和清水搅拌成团，用手揉成平滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟备用。

把考好点咸蛋黄放在碗中碾碎，加入肉松搅拌匀称用手搓成巨细一样的小团。取一小块醒好的面团按成圆饼状，包入做好的蛋黄肉松馅收紧口收口朝下放在蒸笼中，放入锅中大火蒸10分钟。取出装盘即可食用。

榴莲慕斯蛋糕

备料：食用银珠适量、巧克力2块、杏仁片适量、砂糖20克、榴莲肉200克、吉祥丁10克、淡奶油200克、六寸微风蛋糕1个、牛奶200克。

做法：把榴莲去壳去核放在摒挡机中，加入牛奶搅拌成细腻的糊，倒在碗中备用。另一个碗中放入吉祥丁加入清水泡软放入微波炉中加入60秒，搅拌匀称倒在榴莲泥中搅拌匀称。

淡奶油加入砂糖打发7成倒入榴莲泥中上下翻拌匀称。把微风蛋糕切成片，取一片放在蛋糕模具底部，铺上一层榴莲泥抹匀，一次铺好后轻震出气泡放入冰箱冷藏4个小时，取出脱模放在盘中，撒上杏仁片、银珠和巧克力碎即可食用。

黄油蛋糕

备料：鸡蛋2个、鲜奶45克、盐1克、奶粉10克、低筋面粉60克、黄油45克。

做法：把黄油放在盆中软化，加入白糖、盐用打蛋器打匀称，

加入鸡蛋搅拌匀称，再加入鲜奶搅拌匀称，筛入低筋面粉上下翻拌匀称，装入裱花袋中，挤在蛋糕模具中。烤箱预热170度放入蛋糕糊烤20分钟，取出即可食用。

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