盘货各地最隧道的下酒席：北京上海精致有特色，东北简朴直接

俗话说“民以食为天”，饮食往往是一个地方文化特色最为直观的体现，尤其是各地差别的家常下酒席，差别于经由经心筹备的宴席，家常下酒席往往都是取材于各地最常见的民间食材。今天小编就为大家盘货一些地方比力有代表的隧道下酒席，其中北京上海比力精致有特色，东北地域则简朴直接。

老上海人“吃老酒”的下酒席

老上海人比力喜欢“吃老酒”，老酒通常指的是黄酒，通常用来下酒的家常菜最多见的就是毛豆和炒茭白了，毛豆其实算是一道比力常见的家常菜了，在上海夏季的大排档，基本上属于每桌必点的美食。茭白对于大部门北方人来说算是比力生疏的，其实在南北方均有茭白种植，只是这道菜在上海地域最为普及而已。另外，作为下酒席必不行少的卤味，上海人比力偏好糟卤，像卤鸡爪、糟门腔等也是很是隧道的上海下酒席。

老北京的隧道下酒席

相比上海比力有特色的下酒席，北京的下酒席通常是最为常见的北方凉菜。像拍黄瓜、凉拌皮蛋、小葱拌豆腐等，固然一些卤味也是必不行少的，好比卤猪头肉、卤牛肉等。在大部门北京的小饭馆中，通常都市有一个卖家常凉菜的橱窗，放着已经制作好的种种凉菜，利便主顾能够快速挑选。

东北人的下酒席简朴直接

大家对于东北菜的炖菜或者杀猪菜通常都是比力熟悉的，而一些平常就酒的家常凉菜则是比力少，最常见的是一些蘸酱蔬菜、东北大拉皮、拌老虎菜等，其中，蘸酱菜最为普及，制作的方式也是简朴直接，将一些比力爽口的蔬菜拿来蘸酱下酒即可。

结语

中华美食文化博大精湛，就单单各地有特色的下酒席来说，简直是举不胜举，好比说广东的烧腊、四川的串串、湖南的臭豆腐等，这里就纷歧一枚举，相信许多读者也是相识许多地方特色的下酒席的。最后，不要忘记给小编点赞或者留下你的评论哦。