戚风蛋糕胚子教程，开店必备配方，免费分享

针对很多多少朋侪都问我关于戚风蛋糕的制作方法。今天分享一下店内配方，绝对真实，开店的朋侪们可以免费拿走，不谢！以后身边再有朋侪问我，我就直接把这篇文章发已往好啦。

戚风蛋糕胚商业开店教程：

准备质料：（巨细七个蛋糕胚子配方）

1 鸡蛋 45个

2 低筋粉 600克

3 白砂糖 600克

4 牛奶 700克

5 柠檬汁 少许

6 盐 5克

7 液态酥油 500克

制作方法：

1 首先，把鸡蛋分散，蛋黄放进一个盆里，蛋清放入打蛋器内备用。

2 把砂糖倒入牛奶中，搅拌至糖化

3 加入液态酥油，继续搅拌至糖油奶乳化

4 低筋粉过筛，倒入刚刚的混淆奶液，顺时针一个偏向搅拌至无颗粒

5 蛋清中加入柠檬汁加入盐，开始打发，分三次加砂糖，打发至可以提起小勾

6 将打发好的蛋清，取三分之一与蛋黄糊混淆匀称，翻拌手法

7 再把剩余三分之二倒入，翻拌匀称，注意时间要快，不要让其消泡

8 把混淆好的蛋糕糊倒入模具，八分满轻震两下排气

9 放入烤箱 上下火180 度，30分钟

10 取出倒扣，放凉，蛋糕脱模即可。

以上几张图片为店内真实图片分享，今日蛋糕胚制作图片，没有任何加工，比力真实，如果有不经允许随意动用以上图片，必追究其执法责任。

以上配方分享，分享给想自己开店的朋侪们，遇到那里不懂，可以私信我。我会知无不言的，谢谢大家！希望可以和大家一起进步！