又是一个创意蛋糕，不仅热量不高，满满的核桃还补脑

自制美食名称：香蕉核桃蛋糕

需要的质料：香蕉（熟透）100g，黄油45g，盐1.5g，糖50g，鸡蛋1个（50g左右），低粉100g，泡打粉3g，生核桃仁15g

难易指数：1星

制作注意点：1、虽然打发了黄油，但因为黄油用量不算大，所以仍然需要泡打粉让蛋糕变得蓬松。不要省略泡打粉哦。2、只管选择熟透的香蕉，味道才会更浓郁。

这款香蕉核桃蛋糕的热量比传统磅蛋糕来说并不高。有了香蕉的加入，使它的口感很是柔润。

步骤：

将100克香蕉肉压成香蕉泥。

1、将黄油软化（天冷可隔热水或用微波炉软化，注意，软化即可，不要化成液态）。加入盐和细砂糖，用手持打蛋器将黄油和糖充实混淆以后，再开动打蛋器将黄油打发至体积显着膨大，颜色变浅。

2、鸡蛋磕入碗中，打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充实搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充实搅打匀称。

3、加入过筛的低粉，用电动打蛋器充实搅打匀称。最后加入剩下的全蛋液，继续搅打匀称，黄油糊就做好了。（全蛋液的用量较大，黄油难以充实吸收这么多蛋液。所以加入一部门面粉再加入剩下的蛋液，可以制止油蛋分散。）

4、将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌，不需要搅拌得特别匀称。

5、剩下的低粉和泡打粉混淆以后，过筛，加入到黄油糊中。

6、用刮刀充实拌匀，使面粉和黄油完全混淆，成为湿润的面糊。

7、将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中（非防粘模具要抹油防粘）。外貌匀称撒上切碎的核桃仁。（使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟）。也可以用一个磅蛋糕模具（水果条模具）。

8、预热上下火，中层170℃，烘烤约莫30分钟，直到蛋糕完全兴起，外貌出现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。

9、烤好以后，稍稍冷却即可脱模，并放在冷却架上继续冷却。