想吃水果蛋糕自己做，不用花嘴1个袋子搞定，好吃又悦目

宅在家里呆久了，你最想吃的是什么呢？这段时间最想吃的是什么？女儿说是奶油蛋糕，想吃蛋糕咱们可以做啊，只是水果比力缺少，等到雨爸大采购的时候，帮我们带回来几种水果，迫不及待的做了个简朴的水果裸蛋糕，很久没吃了，吃起来异常满足，奶油的奶香混淆着水果的清香和蛋糕的香软，让人停不下口，两个孩子一人吃了两大块，自己做的蛋糕，没有添加剂，真材实料味道就是好。

许多小朋侪和年轻人都爱吃蛋糕，现在家庭险些都备有烤箱，我们完全可以自己动手制作蛋糕，今天这款水果奶油是最简朴的蛋糕之一了，纵然零基础的小白也能胜任，不用抹面不用裱花，不用裱花嘴，只用一个袋子就能搞定，是不是很简朴？家人生日的时候，不用出去买，自己动手做个蛋糕，更有意义和诚意。今天雨妈就把这款简朴的水果蛋糕，制作方法详细步骤分享给大家，宅在家的时候，不妨试试，自己动手做蛋糕的兴趣。

【水果奶油蛋糕】（8寸+6寸） 【食材】：卵白6个约250克，细砂糖90克，柠檬汁适量 蛋黄糊：蛋黄6个约125克，玉米油78克，牛奶94克，细砂糖32克，低筋面粉140克 装饰：淡奶油500克，细砂糖45克，芒果适量，火龙果适量，蓝莓适量，卵白糖适量 【制作方法】： 1、先制作蛋黄糊，洁净无水的玻璃盆里，加入细砂糖、玉米油、牛奶，用手动打蛋器充实乳化，搅拌匀称，细砂糖融化。

2、加入分散的蛋黄，用手动打蛋器搅打匀称。

3、把低筋面粉过筛入玻璃碗里，用手动打蛋器划“之”型搅拌匀称。

4、拌匀蛋黄糊很是细腻，用打蛋器提起面糊，流通浓稠，徐徐滴落，保鲜膜笼罩放一边备用。

5、再来制作卵白糊：洁净无水无油的厨师机缸里，加入分散的卵白，把厨师机缸安装厨师机上开启5挡速度打发，打至卵白泛起鱼眼状，加入柠檬汁和细砂糖（90克细砂糖分三次加入），继续打发。烤箱预热上火120度，下火145度。

6、打至卵白泛起细腻的纹路，第二次加入细砂糖，继续打发，打至卵白泛起纹路但能保持几秒时，第三次加入细砂糖，打蛋器调入低速打发。继续打发约莫2分钟，卵白打至提起打蛋头泛起阻力，打蛋头能泛起小弯钩就可以了，状态如图。

7、取三分之一打发好的卵白，加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌匀称，从2点钟偏向进去7点钟偏向翻出，也可以用炒菜的手法。

8、把拌匀的蛋黄糊倒入卵白糊里，继续翻拌匀称，拌好的蛋糕糊细腻平滑。

9、把拌好的蛋糕糊，倒入戚风模具里，用牙签在面糊里划拉几下，去掉大气泡。

10、把模具放入烤箱里，最下层烘烤50分钟。

11、出炉轻震一下，倒扣冷却架，凉透脱模即可。

12、准备奶油装饰蛋糕，把淡奶油加细砂糖用电动打蛋器，低速打发至泛起显着纹路，奶油硬挺蓝莓洗净擦干水，芒果、火龙果切成小粒。

13、冷却后的戚风蛋糕，用锯齿刀分成差不多厚的，三片，也可以分成2片，或者不分片，凭据小我私家喜好来。

14、把奶油装入裱花袋里，用铰剪剪个小口，把奶油挤圆形在蛋糕片上，挤好一层，放入一层水果，全部做好。

15、蛋糕外貌上，把奶油挤成一颗颗圆球。

16、放上水果粒、薄荷叶、卵白糖装饰一下，漂亮的奶油蛋糕就做好了。

基于多年的烘焙学校的教学履历，我会不停给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，接待大家连续关注!!!