停工2个月以上的厨师，他们的生活应该怎么转变？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着快要20年履历的专业厨师。

本文是麦子的第365篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的资助！

可以这样说，一场疫情让本就艰难的生活，更是雪上加霜！

对于绝大部门人来说【不限于厨师】，都是靠着人为才气挣扎在温饱线的边缘，全家停工一个月甚至两个月，只要是没有存款，大家基本都是乞贷过活！

而现在的年轻人，又有几多人有存款？？

可是：2020是难关，同是也是我们的相遇！

今天是2020年4月2号，愚人节后的第一天！春节后我一共上了7天班！

以下为身边朋侪的真实情况形貌：

最好的情况：朋侪夏chao师傅，在工厂食堂上班，2月24号开工，前后一共休息了一个月。而且这个月公司还按划定，发放了法定最低人为*80%，也就是1260元生活费。

相对较好的情况：3月24号开始，重庆这边少少数饭馆开始复工，前后一共休息2个月，固然这两个月是没有人为的！别问老板原因，问就是没钱！不管以前是大赚还是小赚，横竖老板都是这个回复！没有破例！

处在中间较为尴尬的一种：好比本人现在的情况！本人现在是在一家KTV厨房事情，3月25号开始营业。几天后，所有娱乐场所继续关闭！所以现在是既没有失业，又没有事情！偏偏还没有人为！包罗2-3月份都是0人为的。甚至另有一部门以宴席为主的大型饭馆，到现在也没开业，这些厨师既没失业，也没有事情，更没有人为！很是的尴尬！

处于一个转折阶段的有：原先事情的店肆倒闭，去年的人为也拿得手了，但新事情也比力难找，所以这些人都面临一个选择，是继续艰难的找事情，还是砸锅卖铁自己创业！【这是一个餐饮创业黄金时期！后面我会详细说明原因】

最糟糕的情况：原来事情的店倒闭，自己技术不高。现在面临找事情人家看不上，愿意收留的公司人为低事情苦……

而那些既没有优秀的技术，又没有本金的厨师，2020是一个很是难过的一年！

自己创业——没钱，没人脉！

帮人打工——事情难找，人为还低！

在家失业——money不够，家庭也还要开支！

怎么办：只能是穷则思，思则变！

另一个选择是：天天玩游戏打牌躲避现实，究竟买工具有花呗或者信用卡，以后的日子再说吧！

为什么说2020是我们厨师的难关或者机缘呢？

现在全国绝大部门的都会，都有降租减税！创业成本降低！

甚至以前必不行少的转让费也可以不用，这是一笔不小的成本！以我现在所处的区域来说，正常来说转让费动辄10以上，而现在许多店肆直接关门！0转让费！

虽然现阶段的生意难做，但只是暂时的！3月26日G20峰会决议：全球规模内增发5万亿美金的钱币，中国也正在加速投放钱币，当整体市场钱币富足后，生意情况自然会发生改变！

饭馆的最关键因素在于：位置味道价钱服务情况，前面的这5个要素综合以后，也就是一家饭馆的综合竞争力！位置+价钱+服务+情况，这些工具需要的是款项+履历+日常积累！所以这时就看大家的积累了。

只要厨艺在水准之上，有一定积累，那么只要撑过最多2-3个月的低谷期，就到了收获的时间了。固然另有一种可能是换一个打工工具——帮房东打工！所以风险还是有的！

以上是我的小我私家看法，我认为对于有准备的人来，2020年就是一个机缘之年！

对于整天混吃等死的人来说，2020年是很是难过的一年！事情难找，钱难挣！

之所以会写这些工具出来，原因在于我们厨师的事情情况与待遇正在下滑！

最前面提到的夏chao师傅，他们原来食堂是5个师傅，年后却酿成了4个师傅，事情总量并没有改变！每小我私家变相提升了25%的事情量，但人为没有一分钱的改变！

一位姓张的朋侪，在这边一个规模较大的连锁餐厅事情，年后他们更是所有人上班一天休息一天，生意虽然比以往稍有下降，但下降幅度并没有那么夸张！基本上所有人的事情量上升了30-40%之间，只要不降薪不裁员，大家就要谢谢老板的不杀之恩了！

甚至在wx群内的招聘，有人开出了5年以上的师傅4000/月的人为，在重庆这边像这种夜市小店许多，事情时长基本在11-13小时，人手不足所以杂活较多，没有假期！所以一般这种的情况人为在6-7000左右。而现在居然有这种低人为的招聘信息泛起！虽然纷歧定是正常行情，可是2020的待遇下滑基本是肯定了。

初中时学过，资本主义的本质，就是聚敛劳感人民的剩余价值！

现实社会中，同样如此！所以我一直以为，如果想要改变生活，如果不是有高学历或者高技术人才，好比我们厨师，那么只有自立门户或者拼命挤上治理层！

而能成为厨师长或者高薪厨师的，只占所有厨师的2-5%。能够以自己人为让全家处于小康阶段的厨师，可能更是连1%的厨师都不到！

约莫30%的厨师事情情况都是下面这样子的。

PS：下图是我2014年时的事情情况。

关于2020年，你们有什么看法？评论区接待大家各抒己见！

原创码字不易，接待大家 点赞、转发、评论。更多内容，请点关注！谢谢大家！