简朴又香气扑鼻的香蕉蛋糕！

如果要说简朴又很是好吃的蛋糕，非香蕉蛋糕莫属了！

很少有人会拒绝香蕉蛋糕的味道，但要做出香蕉味道浓郁的蛋糕，有一个必须注意的小秘诀，仔细看上面的视频哦！

视频中另有黄油打发的详细历程，总是不知道黄油打发到什么水平？对照看看吧。

以下为图文食谱

香蕉蛋糕配料

低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉4克，小苏打0.5克，盐1克，熟透的香蕉100克（纯果肉）

注：要做出蓬松细腻的香蕉蛋糕，泡打粉不行以省略

首先，制作香蕉蛋糕最重要的一个小秘诀，就是一定要选择我手里这种熟透的、表皮已经发黑的香蕉（这样的香蕉吃起来会太熟了，但用来做蛋糕刚恰好，会给蛋糕带来浓郁的香味）。

将香蕉去皮称重，用君焙打蛋器的均质棒，将香蕉肉捣烂。如果你没有这个小工具，可以用擀面杖立起来将香蕉肉捣烂。

捣成香蕉泥备用。

黄油要彻底软化，然后加入细砂糖。换上适合打发黄油的打蛋头。先不开动打蛋器，而是手动将黄油和糖充实搅匀，再开打蛋器举行打发，这样可以制止糖粒飞溅。

一直要打发到黄油体积显着变大，出现蓬松轻盈的质地。

鸡蛋打入一个小碗里，并将它打散。把鸡蛋液分三次加入到黄油中。每一次都要用打蛋器彻底打发匀称再加下一次，这样才气制止油蛋分散。

最后获得的黄油鸡蛋糊应该是很是细腻蓬松的。

注：选用中等巨细的鸡蛋（去壳后约50克）

将香蕉泥加入到黄油里。不需要彻底混淆，只要用刮刀稍微拌几下，使它和黄油略微混淆即可。

把面粉和泡打粉、小苏打、盐混淆并搅拌匀称。将粉类过筛，筛入到黄油里。

然后用刮刀充实拌匀，成为面糊。

这个配方正好可以倒入一个水果条模具里（模具内径：151x67x67mm）。将面糊全部倒入模具，然后将模具轻轻震几下，使它外貌变得平整。

将烤箱预热。我用的君焙蒸烤箱，热风循环模式，170摄氏度。如果你用普通烤箱，则预热至上下火170℃，预热5-10分钟。

预热好以后，将模具放入烤箱里。烤盘放中层靠下的位置，使模具能或许处于烤箱内部居中的位置。

烤约莫35分钟，直到蛋糕完全兴起，外貌出现金黄色就可以出炉了。

蛋糕出炉后放在冷却架上，冷却后就可以脱模了。

烤好的香蕉蛋糕，细腻松软，而且有浓郁的香蕉香味。切开尝尝吧！

记得一开始的小秘诀吗？一定要选熟透的香蕉，才气做出香气扑鼻的香蕉蛋糕哦！