上海妈妈教你做一道咸香鲜美的“肉饼子蒸蛋”,口感滑嫩营养富厚!
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肉饼子蒸蛋是老上海一道特色家常菜,这是许多上海人的童年影象,也是一道营养价值杠杠的鲜味佳肴,清蒸是很是康健的烹饪方法,蒸出来的肉和蛋能最大限度的保持内里的营养,新鲜的猪肉配上嫩滑的水蛋,蛋香、肉香在唇齿间碰撞,妙不行言,汁浓味鲜,入口咸香鲜美,口感滑嫩,营养富厚。
食材准备
肉糜300克
鸡蛋3枚
小葱少许
盐少许
生姜粉少许
蚝油15毫升
肉饼子蒸蛋的烹饪历程
1. 葱切末,2枚鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
2. 肉糜放入碗中,加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油,搅拌匀称。
3. 然后肉糜中倒入蛋液,搅拌匀称后再一同倒入蒸碗中,中间留小坑,打入1枚鸡蛋。
4. 再把装有肉糜的蒸碗放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,关火取出。
5. 最后撒上葱末即可,肉饼子蒸蛋大功告成!
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