爆浆蜂蜜凹蛋糕

爆浆蜂蜜凹蛋糕

配料∶低粉20g，鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15g，白砂糖30g，香草精几滴。

做法∶

【一】将鸡蛋和蛋黄一起放入容器中，加入适量的蜂蜜和白砂糖【最好是糖粉】

【二】用电动打蛋器打发至提起滴落的蛋糊不会马上消失，【注意，不是奶油，而是快要成奶油的那种状态，千万不要打成至奶油状态】加入过筛后的低粉

【三】加入几滴香草精，搅拌匀称至没有低粉颗粒即可。

【四】提前在一个6寸的模具中垫上吸油纸，将蛋糊倒入模具中，并使劲摔打模具【目的是为了让蛋糕中的气泡出去，这样烤出来的蛋糕上才不会有小孔】

【烤箱温度】烤箱预热170度，烤13分钟。