网红草莓抱抱蛋糕卷，孩子一口吻吃3个，解锁不开裂的零失败做法

网红草莓抱抱蛋糕卷，孩子一口吻吃3个，解锁不开裂的零失败做法！最近有许多朋侪都在家里玩烘焙，因为平时大家天天事情，没有时间去研究烘焙，天天宅家的日子就纷歧样了，一来是可以把自己的烘焙兴趣捡起来，二来也可以打发一下空闲的时间，三是可以给孩子们做一些爱吃的甜品。今天分享一道草莓抱抱蛋糕卷，软嫩香甜，越吃越香，儿子一口吻能吃三个。

虽然草莓抱抱蛋糕卷的做法与我平时做的戚风蛋糕配方一样，可是关键的一步有所差异，烤出来的口感和样貌就截然差别。因为抱抱蛋糕卷，需要稍微卷起来一下，如果打发过头，或者配方中的面粉比例比力大，都市泛起开裂的现象，所以在打发蛋清的时候，像图中那样，打发至长一点的尖角就可以了，烤的时候要一直看着烤箱，外貌颜色稍微有一点微黄，基本就熟了，这样烤出来的蛋糕水分大，卷的时候不易裂开。

草莓抱抱蛋糕卷另有一大优势，那就是烤的时间短，十分钟就可以搞定，不像戚风蛋糕烤的时间那么长，需要四五十分钟，草莓抱抱蛋糕卷也特别适合早餐吃，因为它制作起来简朴，又节约时间，奶油、蛋糕、草莓，融为一体，营养与热量都足以抵抗一上午的事情或者学习，这就是这款草莓抱抱蛋糕卷乐成的秘笈，全部交给大家，喜欢吃的话就赶忙行动起来吧！

--草莓抱抱蛋糕卷--

所需食材：鸡蛋3个、牛奶25克、玉米油25克、白糖40克、低筋面粉45克；【夹心】：草莓5个、淡奶油250克、白糖25克。

制作方法：

1、蛋清与蛋黄划分装入两个容器中，装蛋清的容器要无水无油，这样才可以更快速的打发蛋清。

2、蛋黄中加入一半的白糖，搅拌匀称，加入牛奶和玉米油，搅拌匀称。

3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌匀称，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，蛋黄糊就做好了。

4、蛋清中加入另一半白糖，用电动打蛋器打发至长的尖角就可以了，不要过分打发，以免蛋糕折叠的时候会开裂。

5、把蛋黄糊和打发好的蛋清放一起，同样还是翻拌匀称，蛋糕糊就做好了。

6、把蛋糕糊倒入裱花袋中，烤盘上面放一张烘焙纸，把蛋糕糊挤入烤盘，直径约莫10厘米左右，这些一次烤不完，可以烤10个蛋糕饼。

7、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火烤10分钟，不用烤时间过长，蛋糕会失去太多水分，蛋糕饼容易裂开。烤完取出来，从烘焙纸上撕下来，晾凉。

8、淡奶油中加入白糖，打发至细细的纹理，就可以了，把奶油放入裱花袋中。草莓对半切开，把蛋糕卷起来，挤入淡奶油，再放上草莓，可爱又好吃的草莓抱抱蛋糕卷就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家另有什么问题？可以连续关注，给我留言一起交流美食履历，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。