烤蛋糕好吃有诀窍，随着这个配方做，蓬松暄软不开裂不塌陷，解馋

说到香喷喷的烤蛋糕，相信有许多的朋侪都爱吃，也经常吃，蛋糕软糯香甜，蓬松暄软，如果是烤出来的，外层另有点焦香的味道，特此外馋人。如今生活水平逐渐提高了，所以许多人的家里基本都市备有一个烤箱，烤箱虽然可以烤许多工具吃，因此对于吃货而言，烤蛋糕肯定是跑不了的。但许多的朋侪呢，蛋糕做的少，许多的技巧没掌握好，所以做蛋糕的时候就会泛起种种问题，好比做好的蛋糕是塌陷的，或者好不容易做乐成了，蛋糕虽然不影响味道，却影响雅观等等。

天健也经常探索蛋糕的服法，无论是蒸的，还是烤的，又或者是电饭煲做的，都做得挺乐成的，因此呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备把总结出来的做蛋糕履历，分享给大家。喜欢吃蛋糕想要学做的朋侪们，就一起围观吧，喜欢美食的朋侪们，也别忘了给我点个关注，我天天都市更新分享纷歧样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋5只，面粉120克，纯牛奶225毫升，植物油40克，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：准备2个无水无油的汤盆，将鸡蛋打入汤盆内里，蛋黄和蛋清要离开，在蛋清内里加入半茶匙白醋，再放入1/3的白糖，然后用电动工具或者打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再放入1/3的白糖，然后继续打发，打发至大泡泡转小泡泡，然后再放入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清纹路清晰，拿起打蛋器的时候，有一个稳定型的小尖角，我们的蛋清就算是打发好了。

第二步：在蛋黄内里放入225毫升纯牛奶，再放入40克的植物油，然后用蜜筛筛入120克的干面粉，再翻拌匀称至酿成顺滑无颗粒的蛋黄面糊即可！

第三步：将一半的蛋黄面糊倒入到打发的蛋清内里，然后用勺子翻拌匀称，再将混淆好的蛋糕糊，倒入到装有另一半蛋黄糊的盆中，再次翻拌匀称，这个历程一定不能搅拌，否则消泡了，做成的蛋糕就会比力差，每次翻拌只管翻到底，这样才气彻底翻拌匀称！

第四步：准备一个8寸的模具，底部和壁上刷上一层植物油，再将混淆做好的蛋糕糊倒入到模具内里，然后提起了震一震，将内里的起泡震出来。

第五步：烤箱160°，提前预热5分钟，再将我们的蛋糕放到烤箱内里烤40分钟的样子，将蛋糕烤熟，烤至外貌焦香，烤好后再焖5分钟就可以出炉了，出炉后放凉至不烫手之后，给蛋糕脱个模，再切成小块就可以开吃了。

这样一道做法见到，好吃又解馋的【烤蛋糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋侪们，就随着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋侪们！这期的美食教程【烤蛋糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的历程中，有看不明确的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也接待你在留言区留言分享！固然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，谢谢你的阅读，我们下期再见吧！