成都餐饮恢复后 公筷公勺、一人双筷成不少餐馆标配

暖锅川菜烤鱼烤肉，宅家这么久，你的胃是不是已经在召唤它们？现在，成都多数餐饮企业已恢复正常营业，其中，一些品牌餐饮更是通过推行使用公筷公勺、距离落座等措施，来保障消费者的用餐宁静，提升消费信心。

以出品川菜为主的红杏餐饮从细节入手，在提供堂食服务的同时，还通过自建外卖平台、名优食购平台、美团外卖、饿了么等渠道为主顾们送餐抵家。红星新闻记者发现，在红杏餐饮团体民众号上，市民可以直接点外卖。

红杏酒家

川菜馆子卞氏菜根香克日也恢复了堂食，为保障消费者宁静，菜根香不仅做好出品加盖、菜谱消毒、鞋底消毒、公筷公勺等细节，同时撤出了60%的桌位，从而加宽桌距，让主顾可以放心用餐。

而当公勺公筷制度刚刚进入公共视野，高新区天秦路的锦上就已经具备了长达15年之久的宁静用餐履历。在锦上用餐，不仅每道菜有公勺公筷，服务员更为每位客人准备有一双一次性替换芯的进餐筷，一双专业消毒过的取餐长筷，每位客人到店就餐，另有一次性分装口罩的封口袋提供。

锦上的“双筷制”

四川品牌大龙燚暖锅在为主顾提供公筷的同时，还将每份菜品塑封，制止菜品在传菜历程中受到污染。油碟、调料等也同样单独密封分装，主顾无需从大碗里舀蒜蓉、夹香菜。

大龙燚

同是四川品牌的蜀九香暖锅还推出了“双筷制”，店里给每位堂食的客人准备了两双筷子，一双传统竹筷是烫暖锅时使用的公筷，另一双是可替换一次性筷头的私筷，用作小我私家就餐时使用。一筷捞菜，一筷入口，尊重自己，也尊重他人。疫情期间，蜀九香暖锅店还把新鲜的食材无偿赠送给四周的住民。恢复堂食后，蜀九香也将厨房窗口设置成直接面向大厅，随时请主顾观光、监视店内的卫生状况和菜品加工历程。

蜀九香的“双筷制”宣传

红星新闻记者 胡挺 戴佳佳 图片来自成都餐饮同业公会

编辑 包程立