这蛋糕我一周做三次，松软细腻，香浓适口，康健低脂，好吃不长肉

自从入了烘焙这坑，家里再也没买过任何糕点和面包。我的早餐都是自己做的种种糕点。朋侪们经常被我晒朋侪圈的美图馋得口水直流，也很好奇，我吃了那么多糕点，怎么也不见得长胖呢？是呀，孩子不在家，这些糕点都是被我一小我私家消灭的。而且，美食当前，我从不忌口。其实，不是所有的糕点吃了都市长胖的哦。今天就给大家分享一款超级好吃却不会长肉的糕点，那就是“三色藜麦蛋糕”。

藜麦被称为“营养黄金”，是全谷全营养完全卵白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的卵白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必须的全部9种必须氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、B族维生素和E族维生素β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量，险些都是常见食物里最优秀的。绿色康健越来越受大家的重视，好吃不长肉。

下面就来看看做法吧，超级简朴，一看就会哦。这款蛋糕，我一周做三次，松软细腻，香浓适口，康健鲜味，好吃不长肉，家人吃不够。

【三色藜麦蛋糕】

食材：三色藜麦 100克，鸡蛋 4个，玉米油 50克，细砂糖 84克，酸奶 65克，白醋 5滴，

吉祥丁片 5克，酸奶（淋面） 150克，草莓 5个，蓝莓 少许。

制作方法：

1.将称好的三色藜麦放入破壁机摒挡杯内。

2.安装到破壁机上，选择破壁功效，打成细腻的粉状，称出85克的藜麦粉。

3.将鸡蛋分散在两个无水无油的洁净碗里。

3.将玉米油和酸奶倒入打蛋盆里，用手动打蛋器混淆至乳化状态。

4.藜麦粉再次筛入油奶混淆物内，拌匀.

5.将鸡蛋放入面糊里。

6.使用“Z”字形搅拌手法，拌至顺滑的蛋黄糊.

7.蛋清里滴入几滴白醋，分三次将细砂糖加入蛋清内，用电动打蛋器将卵白打发至干性发泡（短而小的尖角）

8.取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊内，蛋抽画半圈的方式将蛋清和蛋黄糊混淆匀称.

9.将混淆匀称的蛋糕糊重新倒入剩余的蛋清内，同样手法混淆匀称

10.倒入蛋糕模内，轻震一下去气泡

11.烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层。上下火，烤40分钟。取出放凉脱模。

12.吉祥丁片放入冰水内泡软，.微波炉叮至软化，倒入50克的酸奶拌匀，再将拌匀的吉祥丁液加入酸奶内，混淆匀称，淋到蛋糕面上即可。

小贴士：

1.刚开始会吃不习惯这种粗粮的蛋糕，如果喜欢口感再细腻点的话，可以将藜麦粉换成5：5的低粉，42的藜麦粉和42的低筋面粉。这样做出来的藜麦蛋糕会比全藜麦粉的要细腻一点，但相对的它的麦香就没有了全麦的那种浓重的麦香味了哦！