甜点的做法大全，喜欢吃甜点的妹子来学起来男孩子学起来给女工具

质料：

椰浆150g，动物性淡奶油50g，纯牛奶150g，白糖30g，鱼胶粉8g，椰蓉40g

做法：

1.所有的准备质料

2.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化

3.煮至微开时倒入纯牛奶

4.倒入鱼胶粉

5.用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充实化开后关火

6.用勺子将外貌的泡沫捞去放至微凉

7.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固

8.椰蓉倒进烤盘里抹匀称

9.120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟

10.椰蓉烤至微黄拿出来放凉

11.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可

榴莲千层蛋糕

质料：

低筋面粉，榴莲，鸡蛋，牛奶

做法：

1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2.把榴莲去核，压碎。

3.奶油加小许糖粉打发，待用。

4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮或许用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。

5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！

7.虽然切面的条理不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不外味道可是一级棒哦~

榴莲酥

质料：

中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右），低筋面粉90克、黄油45克，榴莲肉300克

油皮：

将油皮的所有质料揉成平滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

油酥：

将油酥的所有质料混淆匀称，揉成油酥团；油酥皮

将油皮、油酥划分揉发展条，分成12份；

将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

榴莲酥做法：将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道越发宜人适口

苹果蛋糕

质料：

黄油或植物黄油80克，白糖75克，鸡蛋1个，面粉150克，苹果(中等巨细) 3-4个，蛋糕发粉2小勺，桂皮粉2小勺

做法：

1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成匀称的油蛋糖浆。

2、面粉与蛋糕发粉混拌匀称，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。

3、苹果洗净削皮去核，切成小块。

4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。

5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

柠檬夹心蛋糕

质料：

夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克

做法：

1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不停地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。

3、水果削皮去核，切成薄片。

4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕外貌撒上绵白糖。

巧克力蛋糕

质料：

白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克

做法：

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

香蕉蛋糕（小我私家推荐-超好吃）

质料：

酥油90g，糖粉 100g，鸡蛋 100g，低筋面粉 140g，泡打粉7g，鲜奶油20g，新鲜香蕉(去皮) 80g

做法：

1、首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

2、将全蛋全部加入拌匀。

3、最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

4、烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。

芝士蛋糕

质料：

忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、卵白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G

做法：

1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀；

2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再逐步倒入芝士蛋黄内拌匀；

3、面粉和栗粉一起同逐步筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；

4、卵白加入他他粉，打至起泡，即可将糖逐步加入，继续打至卵白变硬；

5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸)；

6、将所有混淆物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

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