招牌点心均价只要20元！这家新晋粤式茶点圈粉无数，另有米其林星厨坐镇！

众所周知，“茶市”是粤文化中浓墨重彩的一笔。

在广东，每逢周末人们便会约上三五知己，齐聚茶室“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思。

△『未田』杭州大厦501店

我喜欢广州，自然对“茶市点心”也是情有独钟。怎样杭州茶餐厅本就不多，少有的几家由于价钱太高也只好望而却步。

所以，初见『未田』令我格外欣喜。

“米其林星厨坐镇！

开启年轻人的新时尚！

在熟悉的商圈，一盅香茶、两件点心即开始了一天。在我看来，这是一种愉快且时尚的消遣。

餐厅在2楼，出了电梯就会看到明档厨房与满目的酒柜。巧妙的镜面设计让整个大厅充满了未来感，有两个大包厢，用来宴请与聚会都很是合适。

你以为『未田』只是用“时尚”两个字来吸引年轻人，那就大错特错了。为了追求口感，餐厅特地请来了米其林星厨坐镇。

梁厨，一个地隧道道的香港人，现任『未田』行政总厨。

16岁入行，在广州白昼鹅宾馆学艺，那是中国第一家五星级旅店。25岁，加入香港四季旅店。17年，在第三届广东创新点心大赛上获得第3名。来『未田』前，梁厨正在上海的一家米其林餐厅。

梁厨给我的印象十分低调，完全没有一点架子。

他自己也说自己是一个不爱说话的人，险些所有的时间都是在厨房研究新菜。生活与事情对他来说是完全融在一起的，为了让食客不跑空，他已经许多年没有回家过春节了。

来『未田』，也是因为梁厨以为杭州“茶市”气氛还不够浓，这是十分有意义的决议。

“精致的粤式茶点！

谁说精致的生活都很贵？

说起广东茶市的泉源，要追溯到咸丰同治年间。其时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，聊供路人歇脚谈话。

现如今，茶水已经悄然成为配角，茶点却愈发精致多样。粤式点心讲求精、美、新、巧，种类繁多，每一道都让人赏心悦目！

香焗榴莲天鹅酥

天鹅酥一直是精致的代名词。

传统的天鹅酥外表条理明白，但上桌后就要连忙吃掉，否则表皮就会松软。而『未田』家的天鹅酥外皮金黄吸睛，就算放再久都还是口感酥脆。

酥脆适口的外皮，包裹着满满的榴莲果泥，咬一口外酥里嫩，浓郁的榴莲果香化解了酥皮油炸后的腻，让人着迷。

未田虾饺皇

以越南虎虾入馅，营养价值高。夹起一只，皮薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，鲜味诱人。

竹笙豆苗饺

鲜嫩清爽的豆苗搭配爽滑Q弹的竹笙，一口一个绝对不会腻，鲜到眉毛都飞起来！

豆豉蒸凤爪

这是茶餐厅中很有名气的一道小吃。鸡爪先炸再蒸，软糯弹牙，一吮就会脱骨。再加上诸味和谐的酱料，马上齿頬留香，就连啃骨头也成为一种享受。

黑松露淮山炒虾仁

黑松露、淮山与虾仁的搭配让人充满期待，脆生生的山药，配上鲜嫩的虾仁，炒至金黄，粉饰上黑松露，清淡爽口又不失营养，还容易消化。

爆汁黄金鸽

鸽子都由佛山空运而来，腌制事后在高温黄金浴中炸至酥脆。炸过之后还是一样的丰满全身泛着油光，色泽越发通透红亮绝对是赤裸裸的诱惑！

热辣辣的滚油将肉汁牢牢锁住，撕下一块，肉汁都爆出来了，表皮薄脆，肉质嫩滑。一只基础不够吃！

海椰皇炖乌鸡

来自非洲的海椰皇，名头很响但个头不大，一只椰子只有山核桃般巨细。

加了海椰皇的鸡汤，鲜味浓郁，热气带着椰香蒸腾而来，入口细品，鸡肉的鲜甜、椰子的清甜缠绕于唇齿之间，久久不散，舒服了胃。

到这里，你一定以为这样吃下来很贵吧？其实招牌茶点的均价只有20元左右！

『未田』就是这样一家精致的餐厅，你爱了吗？