浓浓咖啡香，酸甜蔓越莓，这款丑丑的磅蛋糕，没有卖相却很好吃

唉，古语说得好：“一日不念书，尘生其中；两日不念书，言语乏味；三日不念书，言语无味。”（用现代人的话来说更直白：“三日不念书，智商输给猪”）。

我要说的是，玩烘焙也是这个原理，经常做的人，才会越做越好。不做，手就生！技术就回潮！

我以前貌似做过磅蛋糕，但已经完全不记恰当时做出来是什么样子的了？

逢的妹妹寄来过她做的磅蛋糕，很是好吃。我也没措施模拟，黄油不要钱啊？核桃上那里找？再则，它是磅蛋糕啊！好吃是好吃，卡路里不要太高啦。

写文卡住时，最想吃块甜点，来消解一下郁闷。正好家里另有黄油，索性脱离电脑去玩面粉吧！

果真，不按套路来的磅蛋糕，是做不出啥悦目的容貌的，幸亏，它样子虽丑，味道却不错。究竟用的是真材实料，舌头诚不欺我！

想学磅蛋糕的，出门倒左拐，随便搜一搜，正宗方子别家有，今天这篇，就只能看着乐呵乐呵了。

食材：低筋面粉60克，鸡蛋2个（1个全蛋液加1个蛋黄组成），白糖15克，黄油2小块约摸30-40克，蔓越莓干少许。微研磨咖啡一支2克，酸奶一盒100克（用了或许90克）。

做法：

1.黄油应该提前拿出来软化得手能轻轻一按就出个坑的田地，可是，三月的天气虽然晴朗却另有点冷，等了一会儿还没变软，我就着急用电动打蛋器来打发了，自然是打不太动的。直接又加了白糖进来乱打。

2.然后把蛋液分三次加进来，继续乱打。

3.黄油没打发好，导致蛋液也没措施和黄油很好地融合，不管了，直接把面粉和咖啡粉倒进来，电动棒拆下来，用它来搅拌面粉，因为电动棒上面还挂着黄油嘛，不能浪费。

4.搅了一通，发现面粉鸡蛋糊有点厚，黄油粒没化开，咖啡粉也有大颗粒没化开。就拿了一盒酸奶出来，倒了点进去，继续搅拌。

5.蔓越莓干颗粒有点大，提前用厨房铰剪剪小了，倒进来，搅和搅和。感受这个糊还是偏稠了点。

6.索性把酸奶都倒了进来，搅和搅和，这下好了，酸奶倒多了，有点稀了。

7.不管，搅好后倒进提前铺了烘焙纸的模具内里，震出大气泡。

8.烤箱提前预热，然后调到170度，一共烤了35分钟，在烤到十分钟的时候，拿出来在蛋糕外貌划拉了一刀，继续拿进去烤。烤好后，就是下面这幅鬼样子。

9.放凉后，改刀切成块。

10.尝了一下，虽然组织不够膨松，可是，味道却很好！

我加的这支咖啡是至臻原味，使用微研磨技术做出来的，咖啡香气格外醇正，烤的时候就很是的香。内里加了蔓越莓，酸酸甜甜的，还用了酸奶调味，所以，这款丑蛋糕味道挺好。

虽然卖相没有了，但拿它当个下午茶点心，还是不错的。

等下次我有心情了，再重新来做过吧！

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