网上找的菜谱靠谱吗？关键看这三点——BJ宅家日记

宅家期间，每位宅人都发现，自家米面粮油的消耗量屡创新高，这并不全是人们在家里用饭次数增多所致。

因为厨房试验失败，做坏某道菜浪费的食材也同样不少。那些被烧成黑碳的鸡翅，那些看不出原来面目的蛋糕，那些

都以看不出原来面目的姿态蜷缩在垃圾袋的某个角落，无声诉说着业余主厨的又一次厨房翻车经由。

固然，在做坏食材方面有富厚履历的宅人我，也要认真表现，宽大厨(厨)艺(房)爱(破)好(坏)者有话要说，许多时候，失败原因真的不在于自身不努力，而是网上找到的菜谱太坑造成的。

究竟，做饭也好，做任何事情也罢，正确方法加不懈努力才气有望取告捷利。

举个栗子说，我曾在网上见过一款电饭锅蛋糕食谱，作者信誓旦旦的表现，只需鸡蛋数枚、白糖若干，加入适量面粉搅均倒入电饭锅既可，也知作者说的是做蛋糕还是做蛋饼。

更令人郁闷的是，这种不靠谱攻略在网上还为数不少，作者在文章中种种信誓旦旦保证乐成的话语更总令宽大厨艺小白轻易上当，效果被坑了又坑，食材也浪费了不少。

那么，网络食谱如此多，如何找到比力靠谱，操作性强的呢？

1、老老实实照书做。

是的，没错，纸质美食书虽然在互联网时代看上去有些古着，但相比人人都可发声，个个都是作者的网络，白纸黑字印在书上，有图有真相的烹饪书更值得相信一点。

究竟，现在的美食书作者大多是种种美食博主，领域大V，为了不砸招牌，书中写下的每个菜谱，给出的每个配方在出书前都是经由多次试验过的，可行性比网络配方可要高得多。

而且因为这类美食书自带的教科书属性，一般都市详细写明操作中的注意事项、操作要点，比网上那些说明简朴的食谱要好用的多。

如果是从零起步的下厨者，纷歧定非要选这几年出书的新书，几年前的老书，照样很有实用性。

依托网络的便捷，这些书的电子版在网上也很容易买到，手机轻点几下，便可在厨房里照书操作了。

2、美食大V的专栏文章、博客、民众号

推荐理由，同上面大V们出的那些菜谱书差不多。

究竟，这些美食名博的博主们所以成为名博，多数也是一篇一篇文章写出来，一个一个菜色做出来，才积累起自己的粉丝群体，并在获得宽大粉丝的拥护以后，才有出书社来联系出书的。

更别说，一些美食博主的书直接就是将博客或专栏文章集结在一起，修订完善后出书。

好比君之、好比爱和自由，这些作者的许多博客文章现在看来还是很有参考意义和实用价值的。

3、广征博采，兼容并包。

互联网时代了，查资料不是一般的快捷利便。好比查个鱼香肉丝做法，马上有几十页内容可看，做个超绵早餐面包，一下就能找出十几个方子。

如果有人说，问题来了，我们该用那一个。

那么，我们首先可以把这些文章全都浏览一遍，对自己要做的工具有个全面相识、直观印象。

再来，研究一下文章中提到要增强注意的操作细节和关健步骤，对于出品成败的关健环节有个全面掌握。最后再择其最适合自家口胃者而学之。

这是因为，在做饭这件事上，一道菜，通常会有许多版本，没有好用欠好用，只有适合不适合。

就像香辣口的原版四川鱼香肉丝在北京便不如修改版甜酸口的肉香肉丝更受接待一样，最适合自家口胃的，就是最好的。

或者以面包烘焙为例，好比这个面包方子里放全蛋，谁人方子里用牛奶，而你手头恰好只有奶粉，那就选自己适用的既可。

如果同一款面包做的次数多了，我们大可联合多款方子之长，建立出最合适自己的方子。

做菜也如是，一道简朴的红烧肉，每家都有自己的烧法。那款做法最好？你和家人最喜欢的那款，就是最好的。

最后，如果我们如果要总结一下在网上选择食谱的方法，那就是，不要迷信标题党，不要相信历程形貌太过简朴，没有操作注意事项的方子。

在查找历程中，只管选择大V出品，选择阅读、点赞、照做乐成例多的，选择步骤详细，配图富厚，细节说明多的方子更易获得乐成。

接待寓目一个北京普通市民的疫期/假期生活记载，写这个系列日记，是想用拙劣的文字真实记载普通黎民在这个特殊时期里们的生活日常，记载下那些值得记载的事情，记载一下我们每小我私家是如何认真生活的。

武汉加油，中国加油，我们每小我私家都要加油。