最近盛行的网红蛋糕怎么制作呢？

最近这款网红蛋糕，着实忙坏了不少人，其实做起来也不难，一方面可以打发时间，另一方面又可以足不出户享受亲自做的美食，悠哉悠哉！

网红蛋糕技术如下：

1，准备一个洁净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分散器将蛋清蛋黄分散，将分散出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌匀称放一旁备用。

蛋黄和蛋清分散

2，将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌匀称的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。

3，然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高等，不停地打发成为粘稠的奶油状即可。没有打蛋器的就练练臂力了。

打发蛋清

4，取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌匀称，然后将电饭煲举行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次举行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混淆液倒入锅内，不用搅拌，直接弄平就可以了（可以按小我私家喜幸亏蛋糕外貌撒一些芝麻，葡萄干或者蔓越莓等）

5，按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来

注意事项：

蛋清液一定要无油无水无杂质，否则蛋糕无法成型。

最后祝您制作乐成！