类风湿患者能吃蛋糕吗？

类风湿患者可以吃蛋糕，可是注意的是类风湿患者要少食糖，蛋糕含糖量高，所以要少吃。

蛋糕主要原料为：鸡蛋、白糖、面粉和食用油以及一些食品添加剂。

每100克蛋糕中含有：热量347千卡、卵白质8.6克、脂肪5.1克、碳水化合物66.7克、膳食纤维0.4克、维生素B1 0.09毫克、维生素B2 0.09毫克、烟酸0.8毫克、维生素E2.8毫克、钠67.8毫克、钙39毫克、铁2.5毫克。

推荐两款建议易做少糖的蛋糕

一、

原质料：鸡蛋2个，原味酸奶200克，淀粉10克，低粉20克，白糖10克，

配料：蔓越莓干10克

做法：

1：各式原质料，称重准备，淀粉和低粉混淆匀称。

2：摒挡碗中，倒入鸡蛋，加入白糖。

3：用手抽，搅到至白糖融化。

4：加入酸奶，搅匀。

5：加入低粉，搅至无颗粒的面糊。

6：用漏网过筛两遍。

7：圆形模具中铺上油纸，倒入面粉，撒入蔓越莓干，上面覆保鲜膜后扎一些气孔。

8：冷水上锅，大火蒸30分钟左右，鲜味即成。

温馨提示

1：面糊过筛，蒸好后口感更佳。

2：没有保鲜膜的，可以反扣一个盘子，其主要目的就是不让水蒸气滴落蛋糕中。

二、

必备工具：电饭锅、摒挡棒/打蛋器、硅胶刮刀、小盆；

可选工具：电子秤、网筛、勺子、杯子。

食材：4个鸡蛋、70克低筋面粉、80克纯牛奶、1片鲜柠檬、几滴橄榄油。

步骤：

1、 分散蛋清和蛋黄，划分放入两个容器中。

2、 将面粉过筛后混淆到打散的蛋黄中。

3、 将牛奶倒入蛋黄和面粉中，用硅胶刮刀充实搅拌、碾压匀称。

4、 直至蛋黄糊中看不晤面粉颗粒。

5、 在蛋黄糊中滴入10滴左右鲜柠檬汁，去蛋腥味。

6、 用摒挡棒打蛋器打发蛋清约3分钟，直至蛋清比力浓稠外貌有纹路，提起打蛋器时蛋清已经像奶油一样有个短小直立的尖角且不滴落。

7、 将打发后的蛋清分两次放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀轻轻翻拌匀称。

8、 开始预热电饭锅（插电开到保温档），将几滴橄榄油倒入锅中，用手指涂抹锅壁底部和侧边

9、 将混淆后的蛋糕糊倒入电饭锅，在桌上上下轻磕几下，使气泡排挤。

10、 关上电饭锅盖，用湿毛巾盖住电饭锅排气孔，按下保温档20分钟，再按煮饭档20分钟。40分钟后，鲜味蛋糕即可出炉！