分享电饭煲蛋糕的家常做法，柔软细腻不塌陷，新手也能一次乐成

大家好，今天笔者为您分享一款电饭煲蛋糕的家常做法。因为现在是防疫期间，即便许多人都已经去上班了，但运动纪律依旧是两点一线，很少会组织聚会。固然啦，有一部门宝妈也开始了一轮朋侪圈疯狂晒美食。而对于之中绝大部门的美食，主要以蛋糕，馒头，包子为主。但笔者对于包包子而言不是很擅长，因为每次捏包子的褶皱都以失败了结，所以只能挑战一下做一款家常蛋糕了。固然了，今天这款家常蛋糕也是我跟朋侪圈的一位宝妈学习的，历程十分的简朴，新手也能一次乐成，制品蛋糕柔软细腻不塌陷，味道香甜，很是适合小孩食用。那么接下来笔者就把这款蛋糕的详细烹饪步骤分享给你，还望喜欢。

准备原料：低筋面粉两百克，酵母两克，鸡蛋4-5个，纯牛奶100克，食用油40克，白砂糖30克。

第一步：首先我们把蛋清蛋黄划分用两个碗分散装好，在装有蛋黄的碗中先倒入纯牛奶和食用油匀称搅拌。基本上只要搅拌至下图这个容貌就可以了。

第二步：准备一个筛网，把低筋面粉筛入碗内，这样能使做出来的蛋糕越发细腻柔软，然后准备10毫升温牛奶把酵母化开，然后倒入碗中，匀称搅拌至下图容貌就可以了。对于这步而言，因为现在天气比力冷，所以最好先把酵母化开，再倒入面粉中一起搅拌，这样能使蛋糕在加热历程中自行发酵，而且发酵的越发全面，也就能形成最后蛋糕的蜂窝状纹路。如果是夏天的话就不必了，直接加酵母即可。但这一步最重要的就是一定要搅拌至无面粉颗粒状。

第三步：把白砂糖分成三份，划分加入蛋清中。第一次加的时候要把蛋清打出泡沫，第二次加的时候要把蛋清打出纹路，最后一次加要把蛋清打的立起不塌陷。制品也就是我们俗称的卵白霜。

对于一碗及格的卵白霜，一定要做到下图这样倒立不掉落即可。

第四步：把卵白霜分成两份，离开加入打好的蛋黄面糊中，直至二者匀称融合。打制的历程只管不要用顺时针搅拌或者逆时针搅拌，最好是不纪律的上下左右搅拌，这样能使打好蛋黄蛋清更好的融合。

第五步：在电饭煲的底部和周围刷上一层食用油，这个步骤的作用就是为了好脱模，防止蛋糕粘连锅底。

第六步：把搅拌好的蛋糕面糊倒入锅中，然后适当轻轻震几下电饭锅，排挤面糊中的气体，随后就可以开启电饭锅的蒸蛋煲模式了。时间的话根据自家电饭煲的功率摆设即可，究竟现在都市有蒸蛋糕这一模式。

文末划重点

1：对于盛放蛋黄蛋清的碗，一定要做到无油无水，这样才气使做出来的蛋糕柔软细腻不掺水。

2：蛋黄面糊的打制一定要做到肉眼看不出有粉末颗粒状，制品面糊一定要跟芝麻糊差不多；至于蛋清的打制，白糖分次加入是一个必须掌握的步骤。

3：搅拌蛋黄蛋清的历程一定要用上下左右无纪律的搅拌，这样才气使二者匀称融合；面糊倒入电饭煲之前，一定要在电饭煲的底部刷油，这样既能防止蛋糕粘底，还能便于之后的脱模哦。

对于笔者这款电饭煲蛋糕的家常做法你是不是已经学会了呢？历程笔者已经很是详细的为您先容了，相信新手也能一次乐成。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋侪多多关注我哦。