何炅同款蛋糕很火，20分钟就做好，不用烤箱和打蛋器，一次乐成

最近何炅老师在网站上分享了一款自己做出来的蛋糕，一下子火起来，因为制作利便简朴，普通家庭就可以操作，成了大家最爱。日常每当自己在家想做蛋糕的时候，要准备蛋糕粉、打蛋盆、模具、烤箱、吸油纸、烘焙食材等工具，法式庞大，制作时间长，操作贫苦，只能去蛋糕店买现成蛋糕来吃，无奈因工具受限，少了一份生活兴趣，而何老师分享的这款蛋糕不需要烤箱，不需要电饭煲，不需要打蛋器，常用食材加普通烹饪厨具就可以做出鲜味蛋糕来，因此受到热烈接待。

没经住诱惑，我实验着做了下，一次性就乐成，这下可好，孩子吃上瘾了，软糯香甜，我也乐意做，因为简朴利便，只需要一个蒸锅，不加一滴水，20分钟就做好，能够吃出来芝士的味道，一天做一个，连着做5天，一共做了5个出来，实在是太鲜味。

这么好的方法，我想分享出来，大家在家实验着做一下，会和我一样喜欢上的，从何炅老师吃蛋糕享受的样子，就能够看出来有多鲜味，这款酸奶蛋糕细腻、柔软，另有一股淡淡的清香味，是酸奶和柠檬所发出来的味道，好闻又好吃。

——酸奶蛋糕——

【所需食材】

酸奶180克、面粉60克、葡萄干1小把、鸡蛋2玫、柠檬1个、白砂糖10克

【制作步骤】

1、酸奶，淀粉，葡萄干，鸡蛋，白砂糖，柠檬，全部准备齐全。

2、拿出一个洁净的盆，打入两个鸡蛋，放入面粉，放入酸奶，加入白砂糖，挤入5滴柠檬汁，用手动打蛋器朝一个偏向搅拌匀至没有颗粒状，没有打蛋器，直接用筷子搅散就行。在这个搅拌历程中，柠檬的清香和酸奶的香味扑鼻而来，都想吃上一口。

3、准备一个模具，我用的是家里盛菜盘子，只是这个盘子有深度，也可以用一个碗，就像何炅老师一样，什么利便用什么。底部本想铺一层油纸利便脱膜，正好家里没了，就用了锡纸，这两样都没有的话刷一层薄薄的油也行，要不容易粘在底部，不利便取出来。然后把葡萄干匀称地撒在内里。

4、搅拌好的蛋糕糊倒进去，上面敷一层保鲜膜，以防有水滴进去，用牙签戳几个小洞，放在蒸锅中，上汽蒸20分钟。

5、蒸好之后从锅中取出来，让温度稍微降下去一点，模具倒过来，取出内里蛋糕，香香软软超香，清爽适口，为了吃的时候利便切成小块，也可以整理成自己喜欢吃的形状。

制作技巧

1、没有现成的柠檬用白醋来取代，如果家里没有柠檬，没有白醋，用橙汁也可以，如果这三样都没有，建议还是用柠檬，味道清新，而且能去掉鸡蛋的腥味。

2、酸奶选择浓稠一点的，要否则蛋糕会太稀，也不能用牛奶来替代。

列位朋侪在这个长假做同款酸奶蛋糕了吗？接待在评论区留言分享。