早上买不到早点，自己简朴做个家庭版的蛋糕，按步骤做乐成率高

最近出不了门，早餐是一件头疼的事，天天早上不是煮面吃，就是吃泡饭，外面的早餐店还没有营业，想出去买也买不到，想想还是自己动手做吧。翻看家里有的食材，准备简朴做一个红糖枣泥蛋糕，家中没有低筋面粉，不想出门买，就用普通的面粉来做，试试看，效果如何？

做好后，让家人趁热品尝了一块，都说不错，明天的早餐就解决了。现在就和大家分享家庭版的红糖枣泥蛋糕的简朴制作历程。

【红糖枣泥蛋糕】

准备食材：面粉200克 鸡蛋4个 红枣120克 红糖适量（30克） 植物油 泡打粉4克

制作步骤：

1.把鸡蛋打入盆中，放入一勺红糖，红糖的用量凭据自己口胃来放，喜欢甜度高的就多放一些。用筷子把鸡蛋，红糖搅拌匀称，红糖完全融化为止。红枣去掉核后煮软烂，捞出来放入搅拌机中打成枣泥备用。

2.搅拌好的鸡蛋液，卵白部门黏稠不容易搅散开来，所以要重复多搅拌频频。

3.搅拌好的鸡蛋液，最好用漏勺过滤一下，过滤出的鸡蛋液细腻。

4.200克面粉里放入4克无铝泡打粉，用筷子搅拌匀称。把搅拌好的面粉放入鸡蛋液里，放入枣泥，搅拌成糊状。

5.面糊不要太稀，筷子能挑起来即可。

6.电饭锅里刷上一层油，如果担忧粘锅，油就多放一些，倒入搅拌好的面糊，轻轻晃动锅，使面糊外貌只管平整。然后在面糊外貌撒上适量芝麻，盖上电饭煲盖子，按下蛋糕键就可以了。

7.我用的是3升的小电饭煲，蛋糕时间是50分钟，实际操作时间凭据自己电饭煲巨细和自己制作的蛋糕巨细来确定。

8.做好的蛋糕倒扣在面板上，底部朝上。

9.把枣泥蛋糕翻过来，用刀切成几小块。

10.蛋糕切开后可以看到内里有气孔，蛋糕松软有弹性，红枣味道又浓又香。

贴心总结：

1.如果家中没有低筋面粉就用普通面粉来做这款枣泥蛋糕，和低筋面粉比力起来，口感略有差异。如果有低筋面粉最好用低筋面粉来做，效果会更好。

2.红枣煮软烂后，放入搅拌机中打成泥状，枣泥含的水分不要太多，制止面糊太稀，影响口感。

3.做枣泥蛋糕的历程中没有用水，只用到鸡蛋液和枣泥，面糊浓稠度要适中，太稀太稠都市影响口感。

4.制作枣泥蛋糕的历程中用的是无铝泡打粉，省时间省事，如果不用无铝泡打粉，就花点时间把卵白打提倡来后再做蛋糕。

5.做好的蛋糕吃不完，用保鲜袋装起来放入冰箱生存，吃的时候放入微波炉加热一下即可，热的蛋糕比凉的吃起来口感好。