这水果70元一斤，价钱可媲美排骨，用它做蛋糕，可以拿出去卖了

这水果70元一斤，价钱可媲美排骨，用它做蛋糕，可以拿出去卖了。水果是大家都喜欢吃的食物，我们生活中最常见的水果就是苹果、香蕉之类的评价了吧，有些有钱人喜欢吃一些珍贵的水果，好比山竹、榴莲、蓝莓等，今天给大家先容另一种昂贵的水果，它就是蔓越莓。优质的蔓越莓市场价钱在60到70元之间，排骨的价钱大家都知道，很是贵，可以说蔓越莓价钱都能排骨价钱相媲美了，这几天闲着没事，我从网上买了一点点用它做成了戚风蛋糕，奶香味十足，而且外形看起来高峻上，都可以拿出去卖了，快来学学吧！

蔓越莓戚风蛋糕

By 水怜忧

配料：

低筋面粉 80克、鸡蛋 3个、玉米油 35克、牛奶 50克、细砂糖 50克、酒渍蔓越莓干 适量、柠檬汁 几滴、香草精 几滴

烹饪步骤：

1.准备好全部食材，蛋黄卵白分散备用。

2.牛奶跟玉米油直接倒入小盆内，搅打至乳化。

3.筛入低筋面粉。

4.用蛋抽画Z字拌匀。

5.加入蛋黄、香草精。

6.再次Z字拌匀。

7.卵白内倒入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，泛起可以直立的小尖钩。

8.在蛋黄糊内加入一部门卵白霜，再次用蛋抽画Z字拌匀。

9.然后把面糊倒回卵白霜的盆内，再次画Z字拌匀。

10.取出模具，在底部摆上蔓越莓干。

11.倒入面糊，轻轻的震1-2下，震出气泡。

12.放入预热好的烤箱，烘烤35分钟左右，烤箱上火160度下火140度提前预热至少十分钟。

13.烤制完成后直接取出模具。

14.趁热脱模晾凉，冷藏后密封生存。

烹饪小贴士：

1.果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的水平以及果实鲜活的状况来判断其新鲜水平。挑选色泽明亮、丰满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。2.也可以通过浮在水面上的蔓越莓来判断蔓越莓的优劣，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。3.倘若想要选购入口的蔓越莓干，可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“入口食品卫生证书”。4.蔓越莓干性凉，食用过多会加重体内的寒凉之气，因此脾胃久虚、腹泻者不建议多吃。结石患者也要慎用。

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