不用泡打粉，不用小苏打，轻松做出苹果蛋糕，方法简朴，错过惋惜

导读：不用泡打粉，不用小苏打，轻松做出苹果蛋糕，方法真简朴，错过惋惜！

这道甜品不用泡打粉与不用小苏打，自己在家就能轻松做出奶油苹果蛋糕，而且方法很是简朴，错过真的惋惜了！在大卖场买到很烂的青菜或水果，不是只有在海内才会发生。老公很爱吃苹果，家里的厨房里都市牢固放着一大盆，所以买的时候也是直接拎一大袋走。在逛超市时，随意地拿了一袋红色的小型苹果回家，乍看还好，拿出来看快昏迷，小小颗就算了，每颗苹果险些都有凹痕，还软软的，感受超不新鲜

新鲜的苹果吃起来会很清脆，放久了的苹果吃起来则会粉粉的，这个苹果则逾越粉粉的境界，酿成烂烂的，苹果皮肉分居，稍微一剥就脱落。是怎样？这袋苹果是上辈子就采收了的吗？

这么烂的苹果，拿来吃会想发脾气，唯一之途只有做甜点了。

奶油苹果蛋糕

焦糖苹果馅质料：

苹果

糖

奶油(网上只用了一颗，可是因为我家烂苹果太多，所以我总共削了三颗下去，糖和奶油也是随便加)

蛋糕面糊质料：

无盐奶油100 g

低筋面粉100 g

砂糖80 g

鸡蛋两颗(一点也不新鲜的)

新鲜苹果一颗

威士忌(或白兰地)一点点

做法：

三颗苹果去皮切成薄片

热锅下奶油，奶油融化了之后，倒入约两汤匙的糖，不要搅拌，小火加热

直到糖酿成咖啡状的焦糖时，把苹果倒下锅，中小火慢炒苹果三分钟

炒好的焦糖苹果旁边放凉备用

因为这是全蛋打发的蛋糕，奶油和鸡蛋要完全放到室温，所以我是前一天就把奶油和鸡蛋拿到外面放。(因为印第安那州现在很冷(两三度)所以没关系，如果是在中国二十几度的天气，还是当天再拿出来比力宁静) 奶油切成小丁。

鸡蛋和砂糖放在盆里，用搅拌器高速搅拌

下面放一盆滚烫的热水，隔水加热，鸡蛋更容易打发(不外打到中途再放就好，一开始就放在滚水上，很容易变蛋花汤)

打到蛋糊有清楚的痕迹就差不多了(全蛋不比打卵白，打发要花更久的时间，网站上花了八到十分钟，我则是因为天气冷，打了凌驾十分钟才有蓬松感，这个步骤要稍微有耐性一点)

把刚刚切丁的奶油加进去，搅拌匀称到没有大块奶油就可以停手了

面粉过筛，加入蛋糊中，也是搅拌匀称即可

最后加入放凉的焦糖苹果，这就是蛋糕糊了

烤箱预热：160*C/320*F 烘培纸铺在烤盘上

把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀把外貌铺平

(一点也不新鲜的)新鲜苹果切薄片，平均铺在蛋糕糊上，入烤箱烤五十分钟。(网站上建议四十分钟，可是我看蛋糕外貌还是白白的，就再多烤十分钟)

蛋糕出炉！

趁热在外貌刷上威士忌，然后用烤纸盖住蛋糕体，放凉。

放凉之后，把烘培纸撕开，就可以开吃了。

这个蛋糕是属于扎实的磅蛋糕口感，又因为焦糖苹果的量许多，吃起来香香甜甜而且厚实，很适合当早餐吃。

配上无糖牛奶咖啡尤其赞！一天半条，两天就解决这条苹果蛋糕！(以及四颗烂苹果)

我已经努力了！剩下的那一大袋，他就自己想措施吧！