自从学会土豆片这做法，我家一周吃三次，超级入味，比烤鱼还好吃

因为疫情原因，宅在家无法出门，储存蔬菜的时候，建议大家多买点土豆，室内温度高，在北方都会，家中暖气烧得也热，许多蔬菜放欠好就会腐烂掉，而土豆就没那么娇气，可以存放许久，今天教大家一道香煎土豆片的做法，外焦里嫩，营养鲜味，老小皆宜，喜欢土豆的朋侪可收藏一下，关键时刻用得上。

其实我最特长的菜，是酸辣土豆丝，味道并不输饭馆，但孩子说吃腻了，想换个名堂，香煎土豆片是一道家常菜，切好的土豆片，用水浸出多余的淀粉，下入油锅煎一煎，加点配料翻炒，出锅撒点白芝麻，这样做出来的土豆片，口感鲜香入味，比烤鱼还好吃。

香煎土豆片

食材：土豆片、大蒜、香菜、白芝麻

调味：豆瓣酱

1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗洁净，切成均等的片，注意不要切太薄，制止下锅断掉。

2、切好的土豆片，放入清水中，浸泡10分钟，锅内把水烧开，把土豆片放进去烫一下，时间连续20秒钟。

3、捞出土豆片，控干多余的水分，可以用平底锅或者电饼铛，放入适量的油，转成最小火，把土豆片煎一煎。

4、煎的历程中，多翻频频面，保持土豆片受热匀称，等候两面出现金黄色，即可控油捞出。

5、锅中油继续使用，大蒜拍扁切成碎末，放进锅内，加半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、把土豆片二次回锅，与底料混淆翻炒匀称，让每一个土豆片，都匀称的裹满汤汁，准备关火装盘。

7、一道快手鲜味的土豆片就做好了，撒点白芝麻，适量香菜粉饰，香喷喷的，下饭又下菜，很适合家人的口胃。

技巧总结

土豆片先泡出多余淀粉，再下锅烫20秒钟，这一步不行省略，豆瓣酱适量添加，口胃轻的朋侪们，放多了会咸。

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原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。