蔓越莓果冻做的蛋糕夹心，甜而不腻，给你纷歧样的鲜味
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蔓越莓一直都是烘焙人士特别喜爱的浆果，新鲜的蔓越莓果红彤彤的酸甜适口，就连蔓越莓果汁喝起来都是特此外酸甜开胃，用蔓越莓果汁做结果冻，夹到蛋糕中，再搭配加了蔓越莓果酱一起打发的淡奶油，甜而不腻，给你纷歧样的鲜味
原创作者 念心nianxin
食材
步骤
步骤1
准备好全部食材
步骤2
步骤3
分散鸡蛋，卵白打在洁净的容器里
步骤4
蛋黄加到牛奶液中一起搅拌匀称
步骤5
过筛低筋面粉
步骤6
用蛋抽画Z字横着搅拌，将面糊搅拌匀称细腻，没有干粉颗粒
步骤7
卵白中加几滴柠檬汁，分次加细砂糖将卵白打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可
步骤8
预热烤箱上火130度下火145度，先取一小部门打发好的卵白霜加到面糊中，用蛋抽翻拌匀称
步骤9
之后将翻拌好的面糊倒回卵白霜盆里，继续翻拌匀称，最后再用刮刀将底下翻拌不到的地方翻拌匀称
步骤10
将翻拌好的面糊倒在模具里，翻拌好的面糊细腻，淌下呈绸带状，之后用刮刀将外貌刮平整
步骤11
将模具放到烤箱中下层，烘烤50分钟
步骤12
出炉取出倒扣，让蛋糕彻底凉透后脱模，凉透后分切成三片
步骤13
再来做果冻层，吉祥丁用冷水跑软，模具内里铺上一张油纸，整理好形状
步骤14
锅里放上蔓越莓果汁跟新鲜的蔓越莓，小火加热煮开，果汁煮开后关火，放上泡软的吉祥丁片一起搅拌匀称
步骤15
之后将果汁倒在模具里，放冰箱冷藏1个小时，让果冻凝固
步骤16
再来熬蔓越莓果酱，锅里放上清水，蔓越莓果跟90克砂糖，小火加热
步骤17
边加热边搅拌，将蔓越莓熬成浓稠的果酱状
步骤18
将熬好的果酱倒在容器内降温，凉透后加上400克淡奶油，一起打发至浓稠状
步骤19
先取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层淡奶油
步骤20
之后取出冷藏的果冻放在蛋糕片上
步骤21
铺上第二片蛋糕片，抹上一层淡奶油，之后再将最后一片蛋糕片铺上，抹上一层淡奶油
步骤22
将蛋糕的侧面也抹上淡奶油，刮平整
步骤23
之后盆里加上剩下的淡奶油跟糖，打发出清洗纹路，裱花袋装上裱花嘴，装上淡奶油，在蛋糕外貌挤上适量的花朵
步骤24
最后装上点蔓越莓，鲜味适口的蔓越莓果冻蛋糕就做好啦，冷藏后口感更好吃哟
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