排队2小时才气买到的点心，原来做法这么简朴，自己在家就能做

春节的脚步越来越近了，年味也越来越浓了，这两天遇上周六日，商场超市里人头攒动，大家也都开始置办年货了，我们小区四周一家点心铺子，主要是卖中式小点心的，像桃酥、瓜子酥这些小点心卖得特别快，特别多，这两天也是天天门口都排好长的队伍，等候买小点心，他们是现烤现卖，所以排队等候的时间会稍长，一炉出来，几小我私家就没有了，大冷天的不想排队，所以爽性还是自己回家做吧！

他家的瓜子酥很是好吃，酥脆香甜，真的是酥得掉渣的那种，所以转头客也多，以至于年底了都得排队才气买到。其实这个瓜子酥做法并不难，就是我们平时做的桃酥的方法，上边铺上一层瓜子就可以了，很简朴，纵然没有烤箱，用电饼铛都能做，是不是特别简朴利便？今天就给大家分享一下这个瓜子酥的配方和做法，学会了过年做给家人吃，话不多说，赶快来看一下详细步骤吧！

【瓜子酥】

食材：低筋面粉130克、玉米油65克、鸡蛋液30克、白糖45克、瓜子仁60克、泡打粉1克

做法及步骤：

1、先把所有的食材准备好，这些都是平时家里常用的，瓜子仁提前烤熟或者炒熟。

2、把玉米油和白糖、鸡蛋液倒入碗里，用打蛋器搅打匀称，成乳化状态，油的话最好用玉米油或者葵花籽油，味道小一些，不会影响制品的口感，只管不要用菜籽油或者花生油。

3、搅好的蛋液里，倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是做蛋糕、饼干、点心用的面粉，卵白质含量低，所以做出来的制品松软、疏松。

4、揉成面团，不要过分的揉搓，这个很好成团。

5、盖上保鲜膜，擀成一个圆饼状，厚度在0.6厘米左右。

6、然后把边角切得整齐，刷上一层蛋液。

7、撒上熟的瓜子仁，用擀面杖再擀一下，可以更好地贴合在上边，然后切成小块。

8、因为饼胚太软，用手拿会变形，我们使用一个刮板把瓜子酥移到烤盘中。

烤箱提前预热，上下管175度，然后烤25-30分钟。时间到，瓜子酥就烤好了，满满的瓜子看着就特别有食欲，拿起一个，咬一口，香酥掉渣，比买的吃起来还好吃，更重要的一点是，自己做的无添加更康健，马上快过年了，也给家人做点这个瓜子酥来吃吧！配上一杯红茶又解腻，看成中式下午茶也不错哦！

小提示：

1、做瓜子酥最好用低筋面粉，不要用家里蒸馒头的中筋面粉，低筋面粉卵白质含量低，不容易起筋，所以烤的蛋糕或者饼干，口感都市很疏松。

2、如果没有烤箱，大家可以用电饼铛试一下，也可以做成的，烤箱的温度仅供参考，因为每台烤箱都市存在20度左右的温差，打个例如，我的烤箱用175度烤刚恰好，你的烤箱可能温度偏高，175度时间温度会到185度，所以这就是为什么有朋侪经常会说，我也是用同样的温度，为什么一会就烤糊了呢？要想知道自己烤箱时间的温度，可以用一个烤箱温度计丈量一下，这样对自己再烤工具时，可以大大的提升乐成率。

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有资助，谢谢您的每一个赞和关注，谢谢大家一直以来的支持！天天为您分享一道家常菜，天天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可克制转载，盗图及搬运！