醋溜土豆丝只需掌握这几个小技巧，吃起来酸辣爽口，超级下饭

土豆是我们日常生活中常见的一种食材，它是生长在地下的农作物，它的泛起给我们带来了鲜味的佳肴。它富含淀粉，使人会发生强烈的饱腹感，因此在缺少粮食的谁人年月，土豆可以取代其他主食为人们果腹果腹。作为蔬菜，它更是神一般的存在。它的做法多样化，在老黎民的餐桌上更是雄霸一方。土豆更是百搭的食材。好比说土豆搭配肉类，是许多人的最爱。比力有代表性的那应该就是土豆炖牛肉。鸡腿炖土豆、土豆丝。等等一系列的家常菜。

土豆丝是我们在日常生活中经常见到的，它可以凉拌、醋溜、香辣等种种做法。可是每种做法都市有他的独到之处、凉拌土豆丝比力脆爽，早上做出来的土豆饼更是孩子们的最爱。在我们这里，土豆丝还可以用来卷饼。那么薯条更是老小皆宜的休闲食品了。

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是黎民饭桌上的家常菜。

主料：土豆

辅料：醋、盐、味极鲜、八角、葱花

制作步骤：

1、土豆切丝后一定要多清洗几遍，把淀粉完全洗净后捞出沥干水分。

2、锅中加入清水大火烧开，放入土豆丝在开水中翻煮六七成熟，立刻捞出摊开，控水待用。

3、锅中加入植物油，油温升至八成热时放入葱花和八角炒香。然后加入适量的香醋炝锅。随后加入土豆丝翻炒。加少许的水，防止粘锅。

4、加入味极鲜和盐（各适量）调味。继续翻炒一到两分钟装盘即可食用。

友情提示：

1、土豆切丝后一定要换频频水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。

2、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑，吃起来也就没有刀切的爽口

3、醋溜土豆丝也是我们经常吃的一道家常菜，说起醋溜土豆丝这道菜的灵魂我以为就是放醋的时间上，如果醋放早了，炒出的土豆丝就会发黑，如果醋放晚了，炒出的土豆丝就会特别难吃。

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