过年就做这道寓意超好的甜点，吃一口福气满满！

春节快到了，是时候做个福气满满的福袋蛋糕了， 外皮是加了火龙果汁的可丽饼皮，内里是蛋糕卷，可大卷也可以小卷，大卷可做生日蛋糕，小卷做待客小点心，简朴易做，彩头好，颜值高，很是适合这个时节。

福 袋 蛋 糕 卷材 料

福袋皮（5个）

鸡蛋 1个（约55g）、红心火龙果汁 30g

白砂糖 15g、纯牛奶150g、玉米油 15g、低筋面粉 65g

蛋糕片

鸡蛋4个、玉米油30g、牛奶 60g、低筋面粉60g、白砂糖40g

内陷

淡奶油350g、白砂糖13g、草莓适量（或其他喜欢的水果）

丝带 5个、烤盘：28*28cm、平底锅：22cm

做 法

蛋糕片

蛋清和蛋黄分散在两个无油无水的洁净容器里。

蛋黄加玉米油搅拌匀称，再加入牛奶搅拌匀称。

筛入低粉搅拌匀称。

蛋清加糖打发至拉起弯钩的湿性发泡阶段。

挖三分之一卵白霜到蛋黄糊中翻拌匀称，再加入剩下的卵白霜中，翻拌匀称。

倒入烤盘上，用刮板刮平，入预热好的烤箱，中下层，上下火190度烘烤12分钟左右。出炉后，倒扣撕纸，晾凉备用。

福袋皮

将红心火龙果在筛子上摩擦，过滤出30g火龙果汁。

打入一个蛋液，加入红龙果汁、白砂糖、牛奶、玉米油搅拌匀称。

筛入低筋粉搅拌匀称，面糊过筛后备用。

用22cm的平底锅上烧热， 倒入一勺面糊，迅速转动，小火加热至能兴起小泡，依次烙好5张饼皮。

淡奶油加糖打发至硬挺状态。

蛋糕片铺在油纸上，抹上一半量的淡奶油，然后卷起来。

将卷好的蛋糕卷平均分成5份。

取一张饼皮，在蛋糕卷中间插入草莓或者自己喜欢的水果。

用淡奶油把整个蛋糕卷都薄涂一层。

准备好一根丝带，然后把饼皮往上拢，最后用丝带在收口位置扎住。

最后摆上草莓或者喜欢的水果装饰一下就OK了~

这款寓意福气满满的福袋蛋糕就做好了

赶快学习起来吧

新的一年大家好运连连